是补虚劳、养身体的食品，食用后有延缓衰老、强身健体地功效。炖乌

是常见的做法，可以用不同的

和乌鸡炖汤，做成汤后有利于肠胃的吸收。下面介绍一下炖

乌鸡汤

的做法大全！

炖乌鸡汤的做法

食材准备

乌鸡500克，板栗100克，莲子50克，食盐适量。

方法步骤

1.乌鸡宰杀洗净，用开水汆烫后捞起冲洗干净；板栗去壳，取

肉切开；莲子泡发洗净。

2.将乌鸡放入锅中，倒入适量水用大火煮开，转小火煮15分钟。

3.加入莲子和板栗

煮30分钟，用食盐调味即可。

滑子菇

炖乌鸡汤的做法

食材准备

乌鸡400克，滑子菇100克，

片、葱花各少许，料酒8毫升，盐2克，鸡粉2克。

方法步骤

1.锅中注入适量清水烧开，倒入乌鸡块，淋入适量料酒，煮沸，去除

水，捞出，沥干。

注入适量清水烧开，倒入乌鸡，放入姜片，加入滑子菇，淋入适量料酒，搅拌匀，烧开后小火炖40分钟至熟。

3.放盐、鸡粉，用锅勺拌匀调味，再放入葱花即可。

炖乌鸡汤的做法

食材准备

乌鸡400克，猪

、芦笋段100克，南瓜150克，姜片、

粒、葱花、

、料酒、植物油各适量。

方法步骤

1.乌鸡洗挣，剁成块，用沸水略焯，捞出。

2.芦笋段切成片，南瓜去瓤，切块备用。

3.锅烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入

、南瓜略炒，然后加入料酒及适量清水煮沸，放入乌鸡、芦笋、花椒粒，加入精盐、鸡精炖至熟烂入味即可。

乌鸡汤的做法

食材准备

乌鸡150克，水发红豆80克，姜片10克，鸡粉、盐、料酒各适量。

方法步骤

1.洗净的乌鸡斩块。

2.锅中倒入适量清水，放入乌鸡，汆煮至断生后捞出。

3.锅注油，放姜片、鸡块炒匀。加入适量清水，煮沸后放鸡粉、盐、料酒调味。

4.倒入红豆拌匀煮片刻。

5.将锅中的材料盛入汤盅，放入

锅加盖，慢火蒸1小时即可

茶树菇

煲乌鸡汤的做法

食材准备

乌鸡300克，瘦肉50克，

干茶树菇

100克，眉豆50克，姜10克，葱10克，盐6克，

3克。

方法步骤

1.将乌鸡砍成块，瘦肉切成块，茶树菇用温水泡透洗净切段，眉豆用水泡透，姜去皮拍破，葱切成段。

2.锅内烧水，待水开后，投入乌鸡、瘦肉，用中火焯水，去净血渍，倒出洗净待用。

3.取砂锅一个，加入乌鸡、瘦肉、茶树菇、眉豆、姜、葱，倒入适量清水，用小火煲约2小时后，调入盐、味精，即可食用。

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