今天市场上的莲藕实在是太新鲜了，看了就喜欢，一咬牙一跺脚，直接买了两节莲藕，准备一节做美味的莲藕排骨汤，另一节做一个炒莲藕吃。

相信很多人都非常喜欢喝莲藕排骨汤吧？记得之前大火的《陈情令》里面就有莲藕排骨汤的身影，但是很多人却不知道怎么才能做好这道莲藕排骨汤，让人十分恼火。

今天就来为大家分享一下莲藕排骨汤的做法，大家喜欢的话就赶紧来试一试吧。教你做莲藕排骨汤，掌握做法，厨房新手也能做出人人爱喝的排骨汤。

第一步：将排骨剁成小块之后放到清水当中浸泡2个小时左右，其中每一个小时换一次水，一直到排骨里面的血水全部都浸泡出来为止。

第二步：排骨泡好之后放到清水当中清洗一遍，丢入锅里面，加入冷水没过排骨，开火将水烧开之后继续焯水3分钟左右。之后将水表面的浮沫撇掉，将排骨捞出来用温水给排骨表面的浮沫洗掉，之后备用。

第三步：砂锅洗净之后向锅里面加入半锅水，加入适量的葱段、姜片和卤肉料，将水烧开之后就可以将焯水之后的排骨倒入锅里面了。

第四步：排骨倒入砂锅当中，之后继续加入生抽、料酒，大火烧开之后调到小火继续炖煮1个小时左右。

第五步：炖排骨的时候大家将莲藕放到锅里面，用钢丝球将莲藕表面的脏东西洗净去皮之后把莲藕切片，等到排骨炖到1个小时之后加入适量食盐，继续炖煮半小时左右揭开锅盖，这个时候我们美味的莲藕排骨汤就做好了。

以上就是今天为大家分享的莲藕排骨汤的具体做法了，大家是不是觉得这种做法非常的简单呢？其实做莲藕排骨汤说难也难，说简单也简单，最关键的问题还是在于火候。

将排骨用砂锅炖煮一个小时之后再加莲藕，莲藕放入锅中的时候直接加入食盐，这样我们炖出来的排骨就会非常入味了，等到半个小时之后莲藕和排骨一起被炖好了就可以出锅了。

如果家里面有砂锅的话最好用砂锅来做这道莲藕排骨汤，用砂锅做汤的最大好处就是汤的味道会非常鲜美，这主要是砂锅的特殊构造吸收了食材里面的杂质，让食材变得更加美味，口感也更好。如果没有砂锅的话用不锈钢锅也可以，千万不要用铁锅来炖，那样莲藕会非常黑，而且味道也不好。

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