今天是詹姆士的厨房陪伴你的

第1012天

这是我们的

598道原创菜谱

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孔夫子说：不时不食。常常有朋友会很喜欢买当令的食材，比如这个季节的新鲜竹荪已经上市了。那怎样做竹荪才好吃呢？今天我们在“新鲜趁现在”这个单元一起来研究一下吧！

炒锅、水晶碗

丝瓜1根

蛤蜊10颗

枸杞1匙

嫩姜5片

干竹荪6支

—配料—

盐适量

米酒1匙

色拉油适量

【1】泡枸杞

将枸杞用米酒泡起来备用。

煮蛤蜊时放入米酒可以去腥。

【2】切菜

将嫩姜片切成丝，丝瓜去皮后切成薄片备用。

丝瓜刮皮时不要刮太深，

否则容易将营养成分也刮掉。

丝瓜切薄片更易熟成和入味。

【3】切竹荪

将泡发好的竹荪切成块备用。

竹荪包含膳食纤维，

对人体有好处。

干竹荪提前用冷水泡发，

水中加点白醋和盐。

【4】煨煮

锅中加入适量色拉油，倒入丝瓜片煸炒出香气后倒入适量水，煨煮片刻。

【5】煨煮

向锅中加入蛤蜊和挤干水分的竹荪，继续煨煮。

竹荪挤干水分更易吸附汤汁。

【5】加入姜丝

在蛤蜊壳煮开前加入姜丝和盐，然后搅拌均匀后关火。

最后再放入姜，

否则容易抢味。

【6】盛盘

将煮好的蛤蜊丝瓜竹荪汤倒入汤碗中，再加入米酒枸杞即可享用。

这样的蛤蜊丝瓜竹荪汤看起来很素静清爽，而且加入了米酒后竟然没有酒味，反而都

是一种清甜的味道，里面的竹荪十分脆口，好吃得停不下来。这样一道看起来清爽的汤，喝下去以后全身暖暖的，十分适合秋天食用。赶紧去买新鲜竹荪，一起来试试这道料理吧~

蛤蜊丝瓜竹荪汤：“我长这个样子！”

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生女儿

晶晶：我这次回家我爸爸还在说，生个女儿特别好！

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晶晶：不是啊，他说生男孩就不一定会做饭给他吃啊。

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