竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素，补气养阴，润肺止咳，竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质。竹荪干贝汤和竹荪排骨汤是著名的汤品。下面就介绍一下竹荪干贝汤、竹荪排骨汤的做法。

一、竹荪干贝汤的做法

材料：竹荪5-6根、干贝100g、葱花若干

做法：

1、先将竹荪浸泡1小时。洗净，切段干贝浸泡1小时。

2、烧开水，把干贝放入煮15分钟。

3、再放竹荪，一起煮10分钟。

4、撒上葱花，加少量盐巴味精即可。

二、竹荪干贝汤的营养分析

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2、补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

3、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

4、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

5、具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

三、竹荪排骨汤的做法

材料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

做法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半；干贝以水浸泡约30分钟；冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水汆烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

四、竹荪排骨汤的营养分析

竹荪排骨汤有补气养阴,润肺止咳,清热利湿,提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

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