一、滋补羊杂汤

羊肉1斤、羊杂1斤、香菜5棵、大葱1根、盐适量、胡椒粉适量、花椒粒适量、辣椒油适量、味精适量、姜2片。

1、羊肉泡出血水，羊杂（羊肝，羊肚，羊肠，羊血等）买现成熟的。

2、首先将羊肉冷水下锅，煮五分熟，切成小块。

3、羊杂热水下锅焯一下捞出。

4、羊肉和羊杂同时温水下锅。

5、加适量的姜，花椒熬制奶白色。

6、盛到碗中，吃的时候，自己加盐，胡椒粉，辣椒油，醋，味素，香菜，葱花等。

二、羊杂粉丝汤

羊肉2斤、红薯粉丝80g、羊杂150g、葱1根、姜10片、黄酒一锅铲、盐适量、油一锅铲、水适量、白胡椒粉适量、大蒜2根、香菜2根。

1、羊肉焯水，洗净备用。

2、起油锅，羊肉较油，只需要一锅铲的油就够了。煸香葱姜后倒入羊肉翻炒。

3、倒入一锅铲的黄酒，翻炒到出香味后加入足量的水，大火煮沸后转小火炖煮。

4、直到汤白肉相对软嫩即可。

5、红薯粉丝用温水泡发30-60分钟。

6、大蒜，葱，切粒，香菜切段备用。

7、羊杂洗干净备用。羊杂：羊脸肉，羊肺，羊肝，羊肚。

8、羊肉汤取800克入砂锅。煮沸后放入羊杂。

9、煮沸后放入泡发好的红薯粉丝。

10、煮沸后，加盐，白胡椒粉调味。最后撒上大蒜，葱，香菜即可。

三、羊杂汤

羊杂适量、木耳适量、香葱适量、粉丝适量、香菜适量、盐适量、胡椒面适量、米醋适量、生抽适量。

1、锅内烧开水，加入羊杂，锅开后撇去浮沫。

2、加入木耳，加入发好的粉丝。

3、加入盐，加入生抽，加入米醋，加入胡椒粉。

4、加入香葱，香菜末，美味的羊杂汤就好了。

四、羊杂汤

羊杂1斤、粉条1把、葱末适量、姜片适量、盐4-5匙、水适量、陈醋适量。

1、所有材料准备好备用备用，粉条用剪子对半剪断用清水冲洗干净放入电饭煲里备用。

2、葱和蒋洗净分别切葱末和姜片放入电饭煲内备用。

3、买好的羊杂清洗干净倒入电饭煲备用。

4、电饭煲内倒入适量水，选择快煮键煮开后倒入4-5汤匙盐即可。

5、好喝的羊杂汤就做好了。

五、羊杂汤

羊杂适量、土豆1个、香菜少量、辣椒油两勺、盐少量。

1、买生的羊杂，回来自己处理干净，煮熟，切丝。

2、土豆切丁。

3、不放油，土豆放养生壶煮，把土豆熬熟。

4、放入羊杂丝，放盐，辣椒油，香菜即可。

六、自制羊杂汤

羊杂500g、羊汤料1勺、清水1000g。

1、买一斤熟羊杂，先用凉水洗一下，再用热水焯一下，一定要热水下锅，凉水下锅会变得很硬，焯5分钟乘出，把长一点的切碎，之后再煮一锅水，把羊杂倒进去煮，煮10分钟左右。

2、羊汤料里面有一个纱布包是花椒大料类的，扔进锅里。还有一个汤包，味道很浓，我就倒进去一勺，再煮20分钟就可以关火了。

3、关火后，准备点香菜末，放进碗里，切记，不用放盐，油类的，汤包里都有了。

七、老北京羊杂汤

羊杂半斤、花椒一盐勺、葱一根、姜一小块、盐两勺。

1、羊杂买的熟的，再多买出一根有肥油的羊肠。

2、葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾，这样才能煮出奶白的汤。

3、煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了。

4、当然，辣椒油、香菜、麻酱是不能少的！依个人口味自己放。

八、羊杂碎汤

羊杂300克、白萝卜300克、香菜2根、葱姜适量、酱油一点点、醋一点点、盐适量、香油适量。

1、羊杂切的差不多大小就行，白萝卜切片。

2、香菜洗干净，做锅，等水开。

3、水开后放入羊杂，煮10分钟左右，下白萝卜片，下胡椒粉，盐，料酒，一点点醋不要吃出味道来，一点点酱油。

4、再煮10分钟后，可以下香菜香油，关火出锅。

九、羊杂汤

羊杂适量、香菜少许、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。

1、首先将羊杂用开水紧一下。

2、捞出来放凉，切成筷子粗细约6厘米长的条。

3、炒勺放很少一点油，如不粘锅的话可以干炒，不用放油。一直炒到绷皮就可以了。

4、放入塑料袋内冷冻起来。

5、什么时候想喝汤了只要少许炒好的羊杂放入锅里煮个开就可以了

6、装入碗中，放香菜，盐，味精等调口。

十、羊杂汤

羊杂适量、红薯粉条适量、葱末适量、香菜适量、花椒水适量、辣椒油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、醋适量、生抽适量、香油适量。

1、开水放入粉条，水再次开后关火盖盖泡粉条。

2、葱末和香菜末。

3、锅里放入熬好的花椒水。

4、放入料酒和少许葱段煮制。

5、放入羊杂和泡好的粉条略煮。

6、碗里放入葱末，香菜末，盐，味精，胡椒粉，醋，生抽，香油调匀。

7、倒入锅中，拌匀即可，喜欢吃辣的可以放些辣椒油

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