羊骨汤味道鲜美营养丰富，是冬天暖身驱寒的佳品，很多人都喜欢在冬天食用鲜美的羊骨头汤，多吃羊骨头汤对身体非常的好，那么大家知道羊骨头汤的做法吗?羊骨头汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨头汤的做法大全。

山药洗净削皮切成滚刀段。削皮的时候注意戴一次性手套，防止山药中的粘液造成皮肤过敏；

将羊棒骨在购买的时候请商贩剁成段。回家用温水洗净后放入砂锅中，加入红枣、山药段、葱段、姜片蒜瓣和清水大火煮开后，撇去上面浮沫后小火炖煮2个小时；

汤熟后根据家人口味需要，加入白胡椒、鸡精、和少许盐根调味即可。

烹饪技巧

1、山药皮时，如果不小心将山药的粘液沾在手上，把手放在火上烤烤就可以去除骚痒感。也可以用生姜涂抹。

2、煲汤讲解小火慢炖，并不是一件复杂的事情，如果您不着急的话，就让这上好的原材料经过一圈文火的洗礼，把它的营养和好味道都慢慢融入这一锅好汤中吧。

营养功效

山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、

糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防

心血管

脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。补中益气、消渴生津、养颜等功效。

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