绿豆汤

你喝对了吗？

说到炎炎夏日

西瓜、冷饮、绿豆汤

算是绝配了

绿豆可谓是消暑解暑、清热解毒的佳品

绿豆汤怎么喝好？

怎么喝对?

一起带你来探秘

清热解暑，不煮开花

SUMMER

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。一般来说，就是绿豆煮的时间越短，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此想要消暑热的话，绿豆无需煮开花。

清热解毒要煮开花

SUMMER

绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源。而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。

煮绿豆汤加上这些东西效果更好

绿豆薏米扁豆汤：健脾祛湿好帮手

做法：

适量绿豆、白扁豆与薏米提前浸泡，洗净后加入适量清水，

大火煮沸后转小火，煮至熟烂即可。

功效：

绿豆清热解毒，消暑解暑，薏米健脾祛湿，消肿排脓，白扁豆健脾化湿，和中消暑。这款绿豆汤适合容易上火，皮肤油腻，脸上起痘的人群饮用。若大便溏稀者，可将生薏米与白扁豆直接放入锅中，小火炒至微黄后与绿豆浸泡熬煮。

绿豆莲子百合汤：宁心安神睡得香

做法：

15g莲子、15g百合浸泡一夜，放入绿豆50g，大火煮沸后转小火，煮至莲子、百合、绿豆熟烂，可加入适量冰糖调味。

功效：

莲子能宁心安神，清心降火，百合能养阴润肺，清心安神，和绿豆搭配，清心除烦的功效更好，适合失眠多梦、心烦口干、情绪不佳的人群作为日常膳食。

喝绿豆汤的4大原则

绿豆汤虽好，但不是什么时候都能喝，也不是人人都能喝的。

1、不宜空腹喝

夏天炎热，很多人会出现食欲不振的现象，喜欢把绿豆汤当饭来喝。

殊不知，绿豆汤空腹喝并不利于健康。

从中医的角度来说，绿豆性寒凉，空腹饮用会对脾胃造成伤害，可导致腹泻、胃寒、胃痛等症状，脾胃虚弱者可引发慢性胃炎。

2、不宜喝太多

绿豆汤好喝，却不能喝太多，绿豆中含有的低聚糖容易导致胀气，绿豆本身不易消化，过量饮用会伤害脾胃，引起腹胀、腹痛等症状，易反酸人群更要少喝。

建议大家一周喝2-3次，每次一碗即可。

3、不宜与温热中药同服

绿豆汤对某些药物有解药的作用，比如与温补类的中药一起服用，会与中药中的生物碱成分发生反应，产生沉淀物，进而降低药物的药效，影响身体的恢复情况。

但若是患有中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时，在服中药的同时喝点绿豆汤（150毫升），可以起到相辅相成的作用，能促进病情好转。

4、这些人要少喝

①体质寒凉人群，常伴有四肢冰凉、容易腹胀、大便浠、腰腿冷痛等现象，不宜喝绿豆汤。

②老人、小孩、有胃病等脾胃虚弱人群也最好少吃。

③经期女性、孕妇不宜喝。

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