导语：不要用竹笋炒腊肉，这样汤汁才会鲜甜润，孩子喝多了才会强壮，跑得快。

吃山边的山，吃海边的海，春天的山有很多好吃的~加油吧，上山挖笋的小伙伴们，请举手哈~

谢谢你来悦悦食品展。热爱美食的人是充满阳光，积极热爱生活的人。我们努力又努力，不是为了活得更累，而是为了吃得更好！

三月的春天，春笋开始冒头。你是不是想扛着锄头上山挖竹笋？悦悦曾经是哈，经常和家人一起上山挖竹笋。一旦挖好了，就是一个大编织袋，他拎回家就可以想吃什么就吃什么。如果他吃不完，他会捡起来卖掉。卖不出去就剥笋干，靠大山养活自己。

说到竹笋，很多人马上想到怎么吃，就是炒腊肉，炒香肠，吃起来有咸味。但是今天，悦悦并没有和大家分享这种做法，而是用竹笋作为主料来做一道汤菜。现在春笋刚刚出现，所以市场上的价格还是有点高，一斤在3.5元左右。大量春笋上市后，价格会降到1元左右。事实上，竹笋的营养价值相当高。多吃竹笋能开胃健脾、利尿通便、滋阴凉血、清热化痰、止渴除烦、养肝明目。所以这个时候吃竹笋是最好的时机！竹笋的另一个优点就是特殊的刮油，吃了之后很快就会觉得饿，但是如果食材搭配的很好，就不会有这种感觉了~

今天我们的竹笋汤特别好吃，鲜嫩香甜滋润，食材搭配的很好，相当适合家里的孩子喝~！

所需材料：竹笋1根、胡萝卜2根、玉米2个、瘦肉150克、姜1根、葱2根。

第一步：先把竹笋的笋皮剥掉。这件剥笋大衣不需要一层一层地剥。用刀轻轻刮一下就可以了，然后可以一起多层剥开。它非常快，而且你不能操作你的指甲。去皮后切成大块，新鲜玉米剁成块，胡萝卜去皮后切成铁架块，瘦肉切成大块。

第二步：如果不喜欢竹笋的涩味，这一步可以焯一下，不介意的话就省就可以了。接下来，在砂锅里放入适量的水，先放入生姜和竹笋，然后将玉米、胡萝卜和瘦肉依次放入砂锅，小火炖20分钟。

第三步：这时我们需要给汤调味，加入两勺盐和少量鸡精，然后撒上葱花。如果你喜欢柔和的味道，你可以再炖5分钟。不过，不管炖多久，笋都不会烂。炖的时间越长，越好吃。胡萝卜很容易炖。

美味的汤准备好了。味道香甜可口。这样炖出来的竹笋，吸收了其他食材的香味，但是涩味一点都察觉不到。如果这汤里只放竹笋和瘦肉，那就只有鲜没有甜。如果里面只放玉米、胡萝卜、瘦肉，只会甜而不鲜。如果这四种食材都搭配起来，又好吃又甜，甜得喝不下去！关键是营养非常丰富，所以悦悦建议你在春天给孩子吃这道菜，不仅能让他们强壮，还能让他们跑得快！

你喜欢竹笋吗？你在煮竹笋方面有哪些好的经验和方法？来到评论区，与悦悦!互动

什么是美食？悦悦认为美味的食物是让他的家人喜欢自己吃的健康的东西！对此你怎么看？不要用竹笋炒腊肉，这样汤才会鲜甜润，孩子喝多了才会强壮，跑得快。

提示：(注意事项)

1.春笋不同于冬笋。冬笋的表皮光滑而坚硬

2.还记得悦悦剥笋的小妙招吗，就是用刀刮一下，然后剥几层，又快又准又狠，简直就是哈的绝配~

3.你一看到这汤就好了！请赶紧试试~

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