西洋参既可以作为药材使用，也可以作为食材食用，根据产地的不同，又可称之为花旗参，对人体有很多功效，可以消除我们身体的疲劳感，还可以保护心血管健康，增强身体抵抗力。西洋参的吃法非常的多，常见的就是拿来泡水喝。

西洋参补气，拿来泡水喝，时间长了，身体会得到什么好处？

长期喝西洋参泡的水，在不同人群身上也用不同好处体现。

1、压力大的人群

现在的人，压力普遍都很大，经济压力和工作压力会压得人难以喘气，加上休息和饮食不好，容易气血不足，经常感到疲劳或者是感到头晕，多喝西洋参泡水，能缓轻这些症状，并有保护肝脏，增强体质的作用。

2、中老年人

身体虚弱的中老年人可以多喝西洋参水，特别是对于手术或者病后正在恢复身体的人，能够促进疾病恢复。中老年人平时多喝，也可以增强抵抗力，预防心脑血压疾病，防止血管硬化，促进血液动力，并能有效预防老年痴呆。

3、脑力工作者

很多工作非常烧脑，一天下来消耗大量的脑细胞，感觉昏昏沉沉，头重脚轻，大脑思维开始混乱跟不上节奏。这类人群可以多喝西洋参泡水，可以给大脑补充能量，更有精神，让记忆力得到提高。

4、咽喉不好的人群

一些人可能由于职业需要，经常用到嗓子，比如老师、婚庆司仪等，需要讲课、主持、演讲等，经常觉得喉咙不舒服，有干咳等症状，多喝西洋参水，可以有效缓解症状。

西洋参泡水虽然功效很多，但是有些人群不适合喝

西洋参的功效虽然多，但它是寒性的，平时容易上火，口干舌燥者喝了对身体有利无害，但是有些人却不适合喝。

准妈妈不适合喝，由于西洋参有抗凝血的作用，孕妇多喝可能会加大生产时出血的可能性。长期大量进补，有可能会对自身的神经系统和消化系统产生危害，对胎儿也十分不利。所以，孕妇不能因为认为西洋参是补品，就大量食用，而是在有需要的情况下，适度的食用。

两岁以内的小孩，这个年龄段的小孩不适合喝西洋参泡水，如果需要服用的话，也需要有医生指导。而且小孩长期食用，会导致过量进补，出现一系列副作用，不利于身体健康。在小孩咳嗽有痰的时候喝，也会加重病情。

西洋参除了泡水以外的其他吃法：

西洋参瘦肉汤

瘦肉焯水撇去浮沫之后将西洋参切成片，一起放到炖锅中，加入盐和姜片，中小火慢炖两小时，这种吃法非常适合老人和小孩。

西洋参蒸鸡蛋

西洋参晒干后磨成粉末，每次取出四五克左右，拌入打散的鸡蛋中，直接蒸熟就可以吃了。

西洋参大枣汤

这种食用方法适合用于新鲜的西洋参，将新鲜的西洋参取二十克左右，和适量大枣一起放到锅中，最好是能隔水炖成汤，在造成空腹的时候喝或者是晚上睡觉之前喝，更能使西洋参发挥功效。

西洋参炖鸡汤

这样做的鸡汤不仅含有西洋参的功效，并且味道鲜美。先将老母鸡肚子中的内脏清空放入五十克左右西洋参，有条件的可以塞入西洋参后再将鸡肚缝起来，加足够量的水，水烧开后转小火炖至鸡肉软烂，这样做出来的鸡肉和汤都十分有营养。为了保证功效，最好是不要在汤里加盐。

对于西洋参这类有益的“补品”，适量的吃有利于我们身体健康。但是再好的东西，也不能过量的吃，这样会给我们的身体产生负担，反而不利于身体健康。

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