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冬瓜是夏季里难得的美食，有消暑祛湿、清热利尿之效，堪称消暑第一瓜，趁着夏天的尾巴赶紧再煲个冬瓜汤来清清火气。

上火是最恼人了，大便燥结，还有口臭，吃降火药劲又太大，这时候冬瓜就派上大用场了。

冬瓜性寒，九成以上都是水分，降火功效没得说，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于减肥有很好的作用。此外，冬瓜还可以美容、降血压、降血糖…

冬瓜皮虽然口感不好，但食疗功效可比瓜肉强，熬汤的时候记得连瓜带皮一起熬，效果更佳。

【冬瓜薏米排骨汤】

天气热，下雨又湿，喝多了冷饮，要消暑去湿，最好不过煲冬瓜汤。下班太晚没时间，最好煲这个汤水，

个小时便成，美味降火。

生薏米

做法：

1、生薏米用水浸半小时。

2、冬瓜洗净，去籽斩大件。

3、排骨汆水备用。

4、烧一锅水，水滚下所有材料。

5、大火煮

小时，下盐调味即成。

【花甲冬瓜汤】

懒人之选，煲汤可享有海鲜

蔬菜和肉类

十分方便快捷

花甲煲汤汤水会好鲜甜味美。

一斤半

胡椒粉

1200ml

1/3

做法：

1、花甲需用盐水浸半小时以上令花甲吐沙，冬瓜切方丁皮保留，瘦肉切片切片后，需汆水备用。

2、姜片、冬瓜皮和水一起煲滚，滚后再下冬瓜和瘦肉。

3、当冬瓜方开始轻微转浅色后攞起瓜皮，再下花甲煮十分钟后下少许盐即成。

【清补凉冬瓜汤】

冬瓜可以清热气，清补凉补元气，滋补健脾袪湿，简单汤水但好处多多呀

清补凉方便包

￥20

做法：

1、将材料洗干净，冬瓜切件，瘦肉切件飞水备用；

2、水滚后将所有材料放入去，大火煲

分钟，转小火煲

分钟，最后下少许盐便成。

【蛤蜊冬瓜汤】

冬瓜在中医记载中有退火、消暑、利尿、减肥等功能。搭配蛤蜊可以把汤头变的清淡又鲜甜，是夏天一道很棒的家常菜。

400g

500g

九层塔

做法：

1、准备所有食材。

2、将冬瓜切块。

3、【准备高汤】将龙骨

先汆烫过

加姜片熬煮约

分钟。

将冬瓜放入煮滚至透明状，再加入蛤蜊。

蛤蜊打开后加入些许海盐及九层塔做调味。

冬瓜清淡，蛤蜊絴甜美，最佳组合。

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