阳春三月，我们迎来了春天，春天是万物复苏的季节，虽然没有冬季的严寒，但气候多变，而不少人也开始慢慢地脱去了厚厚的冬衣，因此稍不注意就会被疾病困扰。其实春季气温适宜，让我们有更多的时机去户外锻炼身体，同时也要用各种美味又营养的食物来滋补身体，增强抵抗力，平安度过早春季节交替。

俗话说，“一年之季在于春”，做好春季养生,可以让您健康一整年。说起最滋补的养生方法，首选当然是喝汤了，新鲜的食材经过长时间的熬制后，营养都跑到了汤里，非常营养易吸收，适合一家老小。其实熬汤也很简单，只要你选好新鲜的食材，就能轻松熬出营养又好喝的汤来。

春季是肝火旺盛的时节，要少食酸性食物，否则会使肝气更旺，伤及脾胃。因此春天应以有利于健脾和胃、补中益气，保证营养能被充分吸收。比起牛羊肉来说，猪肚富含大量的蛋白质以及多种矿物质元素，既有健脾养胃，还能清热利湿，促进肠胃消化、增强体质等功效，是非常适合春天的食补。猪最好吃的部位，健脾胃比肉还好吃，可惜每头猪仅有一个，吃不够。今天就用猪肚搭配着芸豆来炖煮一锅鲜美的“芸豆猪肚汤”，猪肚鲜香，芸豆香糯，营养补脾胃，好吃停下来。春天少吃牛羊肉多吃它，特补脾胃，好吃不上火，炖上一锅滋补又馋人。下面就来分享这道汤的具体做法吧。

【芸豆猪肚汤】

原料：猪肚1个芸豆1小碟枸杞1小把姜1小块高度白酒1勺花椒少许白胡椒粉盐适量

制作：1.准备好原材料，将芸豆提前泡一晚上；2.将处理干净的猪肚冷水下锅焯煮，加入姜片、花椒和高度白酒，焯煮五分钟；3.将焯好的猪肚放入电炖锅中；4.加入泡好的芸豆；5.加入姜片；6.一次性加入足量的水；7.按下电炖锅上炖煮排骨的功能键；8.待到还剩下半小时再将猪肚拿出来切成条；9.继续炖煮好后加入适量的盐和白胡椒粉调味；

10.最后撒上一把枸杞后拿出来盛入钵中。

小贴士：1.先将猪肚清洗干净后放入锅中焯煮，加入姜片、花椒和高度白酒去腥；2.芸豆要提前泡上一个晚上，这样易软糯；3.将猪肚、芸豆、姜片和足量的水放入电炖锅中，炖煮熟后，加入盐和白胡椒粉调味即可。

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