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小暑节气后的第四天就是“初伏”了，所以各位粉丝朋友们，一定要注意自己的饮食起居，保证充足的睡眠，少贪凉，多吃应季食材，才能避免过苦夏。

喝汤，也是三伏天不错的消暑饮食习惯，不能够过分地使用寒凉食材炖汤，可以适当搭配一些温热食材来中和寒气，比如鸡蛋，豆腐，瘦肉，生姜等等，今天为大家分享6道“消暑”汤品，制作起来都很简单，各位一定要试一试哦。

丝瓜海鲜菇蛋汤

丝瓜是夏季的应季蔬菜，论语中说道“不时不食”，意思就是教育我们后人要吃对应季节的蔬菜，尽量不要混乱，这样身体才更健康，如此，夏季丝瓜不容错过，可炒，可蒸，亦可以烧汤，这道丝瓜海鲜菇蛋汤做法送给大家。

食材准备：丝瓜一根，海鲜菇适量，西红柿半个，鸡蛋两个，葱花，食盐，食用油，胡椒粉

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

丝瓜一根洗干净后去皮，再切成条待用。西红柿半个切成小丁待用。

锅中烧油，下入葱花爆出香味，接着加入西红柿丁炒出汤汁。

再下入丝瓜翻炒至微微发软，加入开水和海鲜菇适量，加入食盐调味，微煮2分钟。

最后打入蛋花，撒入胡椒粉即可以出锅。

冬瓜薏米排骨汤

来自“冬天”，带着“寒意”而来的瓜怎能不清凉呢，同样是夏季的应季蔬菜，所谓冬吃萝卜夏吃瓜，正是应验了我们老祖宗的智慧，盛夏之时，都来和我一样做一个吃瓜群众吧。

食材准备：排骨，冬瓜，薏仁米，葱姜，料酒，食盐

排骨洗净后用清水浸泡1个小时，捞出后凉水下锅，加入姜片和料酒开始焯水，水开后煮5分钟，撇去液面的浮沫，排骨捞出后用温水冲洗干净。

另起锅添入清水，加入一把洗干净的薏仁米，煮开后将排骨加进去，再加葱姜适量，加盖炖煮40分钟。

时间到后加入冬瓜块，再次加盖炖煮20分钟，最后加食盐调味既可以出锅。注意此处的冬瓜不需要去皮，这样清热解暑的效果更佳。

苦瓜豆腐汤

苦瓜味道寒苦，但是其是有名的“君子菜”，因为它的苦味不会传导给其他食材，所以在用苦瓜烹饪时不用担心其他食材也会变苦，比如这道苦瓜豆腐汤就是如此。

食材准备：苦瓜一根，豆腐一块，食盐，鸡精，食用油，胡椒粉

苦瓜清洗干净后一剖为二，将白瓤清除干净，再切成片待用。

锅中烧油，将苦瓜片下锅清炒一番，然后加入开水适量。

调入食盐和鸡精，加入豆腐块同煮3分钟。

最后出锅撒入适量胡椒粉即可。

白菜汆丸子汤

白菜是四季都适合吃的蔬菜，尤其是在夏季更是好处多多，因为夏季天气炎热容易激发人多吃脂肪含量高的食物，而如果这时搭配白菜一块食用，就可以加快脂肪的代谢，同时富含的膳食纤维可以润肠通便，让你通透一整个夏天。

食材准备：猪肉馅，白菜，葱姜，花椒水，干淀粉，食盐，生抽，胡椒粉

肉馅中分3次加入花椒水，每加一次都要顺着一个方向搅打至水分完全吸收，这样可以让丸子更嫩，有种入口即化的效果，可以按照一斤肉馅3两花椒水的量加入。

肉馅中加入食盐，葱姜，生抽，胡椒粉，干淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。

锅中烧开水，抓一把肉馅从手的虎口处挤出丸子，用勺子挖下来放入开水中，依次将所有肉馅全部制作完成。

白菜洗净改刀，加入锅中和丸子一块烧开，可以适当来一点紫菜，调入食盐和胡椒粉煮5分钟即可以出锅。

猪骨莲藕汤

藕，被称为“小暑3宝”之一，首先它含有丰富的碳水化合物，可以补充能量，其次还含有丰富的钙铁磷，维生素，膳食纤维等，可以补充夏季流汗丢失的营养，还可以清热解暑，无论如何，夏季多吃藕好处多多。

食材准备：猪棒骨，莲藕，葱姜，食盐，料酒

猪棒骨请买肉老板砸开，这样回家就方便操作。回家后清洗干净直接凉水下锅，加料酒和姜片焯水。

焯水后的棒骨捞出用温水冲洗干净，

锅中另烧开水，加入棒骨，莲藕块，葱姜，加盖炖煮1个小时。

出锅之前加食盐调味既可以。

三豆汤

三豆汤是一味流传悠久的古方，特别的适合三伏天食用，由绿豆和赤小豆来主凉，再加入黑豆来抵消前两者的寒性，这样用来夏季解暑最好不过，制作起来也非常之简单，大家可以做一做。

食材准备：赤小豆，绿豆，黑豆，红糖

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将赤小豆，绿豆和黑豆三者按照1:1:1的量混合淘洗干净。

将上都放入砂锅中，加入足量的清水加盖焖煮50分钟左右。

最后按照口味加入适量的红糖即可出锅。

小贴士：

夏天喝汤可以补充水分，脂肪，膳食纤维，蛋白质等，对身体尤为甚好，尤其是马上就是三伏天了，更是要多多喝汤，同时不要过于贪凉一时爽哦。

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