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【一眼挑出甜萝卜+自制爽口开胃酱萝卜】

天气干燥，吃萝卜润肺除燥正当好，点子王教你一眼挑出甜萝卜的小诀窍。

超级爽口的开胃小菜酱萝卜怎么在家做？超快速让萝卜酥烂入味的秘诀又是什么？

别着急！现在就为你揭晓答案！

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粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，

越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。

简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色！

颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕；而泛白的，比较光滑的则是脆藕。

所以如果想吃粉莲藕，我们就认准

看上去有点黄、表面粗糙，还分布着不少麻点

的的莲藕就没错了！

在这里还要提醒大家，颜色过白，闻着有酸味的，尽量不要购买，因为很有可能是经过漂白的。我们可以

尽量挑选带有泥土的，外表无损伤的。

现在让我们验证一下颜色较深的藕是不是真的比较粉！左边方形的是颜色深的莲藕，右边三角形是颜色浅的莲藕。

把两种藕放进锅里一起煮，一个小时后，我们来看看结果。

粉藕颜色深一点的一压就碎了

；剩下的这个脆藕需要用一点力气才压得下去，而且形状完全没有改变。颜色深的莲藕真的比较粉哦！

不过，就算买到了粉藕，要想把粉藕煮得松软粉糯，也是需要很长时间的！如果用普通锅，得煮2个小时以上呢！有没有什么省时省力做莲藕汤的方法呢？

想快速把莲藕煮烂，其实也很简单！

现在我们要请出一种神秘的道具——柠檬！

它就是能让莲藕快速炖烂的功臣！

把焯过水的莲藕和排骨一起放进锅里

，再加入姜和葱去腥。

然后就轮到柠檬登场了，

轻轻捻一下柠檬，把几滴柠檬汁滴入汤里。

只需要大火煮十几分钟，最后再洒上一点盐，懒人莲藕汤就做好了。

学习了挑莲藕和煮莲藕的诀窍，这个秋天，大家可以尽情的享受这份来自大自然的礼物了！

更多妙点子，尽在广西都市频道每天22:00超级点子王！

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