阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体

A食在人为

，再点击

“关注”

，这样您就可以继续免费收到最新文章了。每天都有分享。

鱼汤相比于骨汤来说，更加清淡鲜美，用时短，且更低脂，我家人非常喜欢喝鱼汤，因此我时常会用鲫鱼炖汤，鲫鱼汤可搭配萝卜、豆腐等食材，价值相当丰富。

而很多人总是发现自己在家炖鱼汤没有饭店的浓白，难道这是因为加了牛奶的缘故？其实并不然，因为牛奶的成本比较高。

其实在煮鱼汤的时候我们只需多放1样食材，成本不过1块钱，一锅鱼汤便能更香更白，下面我便会将这个小技巧以及炖鱼汤的方法分享给大家。

鲫鱼汤的做法：

备用食材：

鲫鱼1条，萝卜1根，生姜5克，大蒜1瓣，鸡蛋1个；

制作过程：

第一步，鲫鱼一条，将腹内的杂物处理干净，去除其他不能吃的部分。

将鲫鱼清洗好，控干水，在鱼身上打花刀，两面都打散点，鱼身上抹少许食盐；

第二步，腌制10分钟，生姜切成丝，大蒜剥皮切成蒜粒，白萝卜一根，洗净后，削去皮，萝卜切成细丝，鸡蛋一个，磕入碗中，不需要打散；

第三步，在锅中添上油烧热后，将鸡蛋倒入，小火煎荷包蛋，将煎好的荷包蛋先盛出。

待用，重新给锅中加油，烧热后，提起鱼尾，将鱼沿着锅边下锅；

第四步，小火慢煎，待将一面煎至金黄，翻面继续煎，两面都煎好，姜丝、蒜粒放入锅中，炒出香味，加上一大碗开水，没过鱼身便可，同时将荷包蛋放入；

第五步，大火煮开锅，继续滚5分钟，汤色发白，将萝卜丝放入锅中，继续焖8分钟，加上点食盐调味，煮2分钟入味，就可以关火了，撒上点葱花做点缀。

总结：

炖鲫鱼汤，隔三差五喝一次，补充蛋白质，胃里也舒服，不管是大人还是小孩，适当喝鲫鱼汤都会非常有好处，鲫鱼汤的做法很简单，无需过多的技巧，鱼汤香浓奶白，味道好。

且还可帮助去除腥味，萝卜和鲫鱼煮汤是我家常会用的搭配，萝卜虽说是蔬菜，但其进补效果却非常好，与鲫鱼的搭配，能使得鱼汤价值翻倍，所以说喜欢喝鱼汤别总是去饭店了，自己在家做的更美味。

烹饪小技巧：

1、煮鱼汤时，别只会加水，多加1样荷包蛋，油滴乳化形成悬浊液，便会形成汤汁发白，所以想要汤汁浓白的，需要将这个小技巧掌握好，煮好的汤也特别鲜，比放牛奶成本实惠而且更鲜美；

2、鲫鱼不要直接加水煮，事先将鲫鱼下锅煎一煎，将两面分别煎至金黄，这样炖的汤更鲜美，煎鱼的时候，记得事先将鱼身上的水控干，避免溅油，鱼身事先抹上盐腌制一会，可以让其更加入味，煎鱼翻面的时候记得要小心一些，避免将鱼弄破；

3、鱼汤要加热水煮，并且时间不可太长，一般20分钟之内出锅便可，鱼肉鲜嫩，而且营养价值也不会过分流失，这汤无需太多的调味，放上点盐调味便可，最后可以撒上点枸杞或者是葱花做点缀。

精选文章推荐阅读

001：

最补钙的食材是它，不是牛奶，隔天炒一盘，孩子光长个头，不长胖

010：

最补钙的食材是它，不是牛奶，隔天炒一盘，孩子光长个头，不长胖

002：

肝病不能吃鸡蛋？肝病主任：若想护肝养肝，2种食物不可碰！

003：

这3种野菜或是“癌症克星”，可很多人不爱吃，都说味道怪

004：

每天早上空腹吃几粒花生米，坚持一段时间，3个好处或会找上你

005：

肝不好，与吃大蒜有关？若想肝脏健康，建议：尽量少碰这2物

01：

夏季天热多吃它，孩子常吃猛长个，钙是猪肉的3倍，好吃不腻

02：

被称“天然消食片”的水果，遇到多买点，熬成粥，孩子常喝不积食

03：

调肉馅时，先加盐还是先加油？记住3个顺序，肉馅鲜嫩多汁，真香

04：

蒸包子时：记住不要直接上锅蒸！牢记3诀窍，包子松软好吃不塌陷

05：

炖羊肉调料是关键，牢记3放2不放，羊肉无膻味，鲜香美味又滋补

06：

在家自制豆腐，不用内酯不用卤水，豆腐又嫩又白净，零难度零失败

07：

花生米直接下锅炸是大错特错，多加两个步骤，花生米酥脆不返潮

08：

夏天蒸馒头不用酵母，馒头店老板：一杯它10分钟发满盆，松软香甜

09：

早上吃鸡蛋，全家都“完蛋”，吃鸡蛋的4个禁忌，请您坚决避免

10：

白糖和冰糖究竟有何区别？老板：两者差别可大了！弄懂以后别乱买

看完记得

点赞+分享

，（识别下方

阅读最新文章）

点亮『在看』让更多朋友受益

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。