021年6月21日夏至
二十四节气之夏至,古时民间“四时八节”中的一个节日。夏至,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,北半球各地的白昼时间达到全年最长。
夏至过后,阳极阴生,阴气居于内。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”即在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
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西南医科大学附属中医医院
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夏至节气美味药膳之薏仁排骨冬瓜汤
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【材料】薏仁80g、排骨500g、冬瓜300g,姜适量。
【做法】薏仁用温水浸泡2—3小时,将冬瓜、排骨切块,把排骨用沸水焯水后洗净血污,再下入薏仁,武火煮开炖20分钟后下入冬瓜再转文火焖适当时间,放入调味即可。
【功效】清热解毒,利湿化滞,降脂降压。
【适宜人群】适用于体虚易出虚汗、手心脚心等潮热,产后血虚者。
全国名老中医药专家、四川省十大名中医、西南医科大学附属中医医院孙同郊教授介绍道:
夏至前后,人体中焦阳气渐升浮于外,若中阳虚弱会导致湿邪内生,所以夏至的养生原则以护阳祛湿为主。午时心经当令应午休,以护心阳,养心
好的祛湿功效,配合冬瓜很适合夏至之后食用。虽饮食上禁忌味厚、油腻,但必要的瘦肉、牛奶、鸡蛋等蛋白质必须补充。
文稿:陈杰
编辑:徐娟
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监制:赵伟
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