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药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

本周药膳排骨薏米冬瓜汤

炎炎夏日，人们很容易出汗，祖国医学认为“津汗同源”出汗较多会造成体内津液的流失；而夏季还有一个特点就是湿气较重，人体容易感受湿邪，湿邪易困脾，让人觉得身上沉重，没有胃口，怎么办呢？本周我们推荐一道美味药膳，就能很好的解决这两个问题。

功效：健脾化湿、利水生津。

材料：

排骨500克，冬瓜500克，薏米50克，白扁豆50克。

做法：

（1）排骨切块洗净，焯水备用；冬瓜切块，薏米、白扁豆浸泡2小时备用。

（2）将所有食材放入锅中，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可食用。

中医知识：

冬瓜能清热利水，薏仁、白扁豆健脾利湿。特别适合出汗较多的夏季饮用，对于平素易口腔溃疡、大便干结、口干舌燥的人群也很合适。

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