西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。西洋参的食用方法多种多样，嚼服，泡水，泡酒，含服等都是比较简单常见的食法，西洋参也可与各种食材搭配做药膳食用，今天就来说说西洋参炖鸡汤的做法。

步骤：

1、准备食材：西洋参30克，鸡肉500克，适量红枣、枸杞、生姜及食盐。

2、鸡肉切块，沸水中焯水后洗净沥干备用。

3、西洋参用清水浸泡10分钟后沥出备用（西洋参我吃的是意康德家的，口感挺好的）。

4、炖锅中加入姜片、鸡块、红枣、西洋参，加入清水没过食材。

5、盖上锅盖，大火炖半小时，调成中火继续炖半小时。

6、关火后，放入适量枸杞，盖上锅盖焖几分钟。

7、根据个人口味调入食盐，即可盛出食用。

小贴士

1、烹调前，先用水浸泡西洋参，是为了更好地让发挥功效。

2、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻，可以先把鸡皮除去再烹调，或者烹调后，把多余的肥油撇掉.

3、食用西洋参的注意事项：

①不要与萝卜等泄气的食物同吃，因为西洋参补气，同吃降低补气效果，至少要间隔24小时。

②西洋参最好不要与茶、咖啡同食。

③感冒发热时不宜食用，感冒身体代谢减弱、消化能力不好、不宜吃补药。

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