今日明星菜

农场烧鹅

农场烧鹅

是民警餐厅出品的一道拿手好菜，它以整鹅去翅、去头烤制而成。成菜腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

今日菜谱

白露最不能错过的食物有哪些？

给您列全了！

自夏至节气一阴生起，暑热中便开始萌生一丝寒气，直至白露节气，地面上的热气渐渐潜伏入地面以下，秋凉渐盛。

秋季，天气下肃，地气收敛，空气开始变得干燥。

因此，白露养生当注重保暖与润燥。

白露饮食有“五最”

最佳蔬菜——莲藕

秋令时节，正是鲜藕应市之时，此时天气干燥，吃莲藕，起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，可缓解便秘。

吃莲藕时，搭配白木耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳滋补肾阴。

最佳水果——梨

秋季空气干燥，水分较少，而秋梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口。

此外，秋梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，如果每天坚持食用适量的梨，能缓解秋燥、生津润肺。

梨的最佳吃法是生吃，

能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘、尿赤等症状。

对于脾胃虚寒及体弱者，可将梨煮熟或蒸熟吃，有滋阴润肺、止咳祛痰的效果。

最佳主食——薯类

白露之后，我们应重视饮食多样化，可用薯类代替部分主食

，红薯、土豆、山药、芋头等都是不错的选择。

薯类的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留较多的营养素。也可以用炒、煎、炸的方法烹调，尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。

不过，由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，否则不利于孩子的生长发育。

最佳肉类——鸭肉

秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子是凉性食品，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。

中医称鸭为“药”“滋补上品”。这是因鸭肉具有较高的营养价值，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高、比猪肉低。喝鸭汤进补，最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。

平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的体质较弱人群，可以在熬鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克；女性在秋季易皮肤干燥，可加入百合、玉竹，养颜护肤。

最佳饮品——茶

此时正是茶树生长的良期，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不禁泡；也不像夏茶那样干涩、味苦。

推荐饮用乌龙茶，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

最佳补品——龙眼

白露时节，龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好。

中医认为，龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，具有益心脾、补气血的功效，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。

对于久病体虚或老年体衰，证属气血不足，表现面色苍白或萎黄、倦怠乏力、心悸气短、失眠多梦等症状者，食用龙眼既补心脾，又益气血，有较好的疗效。

同时，龙眼还有治疗和预防贫血的功效，若属此类人群，不妨在白露时节多吃些龙眼。

白露食谱

老人——红薯枸杞粥

红薯中的膳食纤维能增强肠道蠕动，防治老年便秘

做法：

红薯一个，去皮蒸熟，压成泥或切成小块。枸杞一小把洗净，水泡1小时。红薯、枸杞连同大米一起煲粥。

女人——杏仁珍珠豆腐汤

这道汤更像是茶点，有美白肌肤、消积润肠的作用。

做法：

豆腐150克，杏仁10克，珍珠粉2克，熬糖水饮用。

男人——

核桃小米粥

核桃润肺止咳，补肾固精；小米开肠胃、补虚损、益丹田。

做法：

核桃3~5个去壳捣碎，小米三两浸泡数小时，一同煲粥。

注意：肺炎、支气管扩张患者不宜食。

儿童——南瓜胡萝卜粥

南瓜能提高免疫功能，胡萝卜可促进消化、补中安五脏。

做法：

南瓜三两，去皮切块；胡萝卜三两，去皮切丁；再加数滴花生油，与二两大米一同煲粥。

营养早餐

就餐安排

07：30-08：30

11：30-12：30

17：30-18：20

请大家按时就餐

温馨提示

民警餐厅

呼吁广大干警职工

积极响应“光盘行动”

文明就餐，杜绝浪费

END

供稿：民警餐厅龚钰茹

：部分来源

编辑：

龚钰茹

校对：刘甘平管淑妮

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