之前教过很多做鱼的方法，蒸、烤、焗、炒都尝试过，今天推荐你们一道番茄鱼丸汤，香浓解腻，超级下饭；

龙利鱼

近几年颇受欢迎，

做成鱼丸口感非常棒

，嫩滑有弹性，做成番茄口味的简直就是

解腻神器，

烧烤火锅

之后来一碗，超级爽啊

要想肉馅儿做的有弹性，还是得借助专业工具，我常用的打肉馅儿的工具就是美的破壁机不锈钢研磨杯，细腻省力，用不了几秒钟就能打好；

▲点击观看制作视频

准备食材：

龙利鱼

600

克、金针菇、香菇、豆腐、西红柿、鸡蛋、番茄汤料、青红椒、葱姜蒜、少量淀粉

制作步骤

香菇、豆腐、西红柿切洗净切块，龙利鱼切块放入美的破壁机研磨杯中，速度

8、时间1

秒，打成肉泥；

鱼肉泥中加入盐半勺、料酒

1勺、2个蛋清、2勺玉米淀粉，搅拌均匀；

起锅烧油，放入葱姜蒜片、红椒段翻炒，炒香后加入西红柿块和番茄鱼料，搅拌均匀，加入热水，水开后放入切块的蔬菜；

勺子沾水，将鱼丸用勺子按压成圆球，放进锅中煮，水开后鱼丸浮起来即可；

最后放上青椒段，撒上香菜，一道美味鱼丸汤就做好啦！

汤底浓郁，鱼丸

弹好吃！喝腻了炖鱼汤、鸡蛋汤，偶尔来点不一样的汤喝喝吧！味道超级下饭；

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编辑：朱崇建

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