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口袋哲学

品味读书

哲学与人生

番茄鱼丸豆腐汤

豆腐不仅老少皆宜、营养好，而且是个百搭食品。配肉类、鱼类、蔬菜都适合，不会因加了豆腐而改变其它食物的美味。

主料：

泡发木耳

辅料：

油盐小葱蒜

做法：

切方块，木耳随意切几刀，

切小块，葱蒜切碎，

切成小块。

2、汤锅里倒适量的油。

3、先下葱蒜，跟紧就下

炒变色，下木耳。

5、木耳炒倒下

6、翻炒均加盐调味。

7、加入适量的开水。

8、待

9、等到锅开，调入芡粉。

10、再沸腾就可盛起，散点葱花即可。

起锅时调点芡粉，让汤汁浓稠。最好不要用肉汤去替代水，因用了鱼丸，保持鱼鲜，更好。

老板智慧

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