醪糟是糯米发酵而成，含有多种有益于身体的氨基酸，营养易于吸收，是补气养血的佳品，同时也促进食欲、帮助消化，调养脾胃。醪糟蛋花汤做法简单，味道甜香中带有淡淡的酒香，美容养颜补气血的佳品啊！

食材准备

醪糟4汤匙（超市有卖的，各种品牌都有，选择米色纯正，汤汁清澈，发灰的、发黄的不要购买）单晶冰糖4颗，水一小碗，枸杞7、8个，鸡蛋一个，淀粉用少半汤匙。

制作方法

1、鸡蛋放在碗里搅匀、备用

2、小锅里放水和醪糟、清洗过的冰糖，中火烧开后改小火。

3、淀粉放一汤匙清水拌匀成乳白色，倒入锅中搅拌均匀，醪糟汤再次微开时，将鸡蛋液沿着碗边淋入锅中，边淋边搅拌至蛋液全部倒入，汤再次开的时候立即关火，撒入枸杞，稍稍放凉就可以食用了。

小贴士

1、搅拌蛋液必须及时、快速均匀，蛋花会成薄薄的絮状，淡黄色，非常漂亮。

2、会有淡淡的酒味儿，不确定喝过之后是否会被判断为酒驾，呵呵，还是晚上喝比较好。

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