金针菇中含有一定的锌元素，对儿童的智力发展有良好的作用，可以给宝宝做些汤喝，既能保持金针菇的营养价值高，宝宝还能补充营养，也是家庭中常备的汤料哦。

【金针菇鸡蛋肉丝汤】

【主料】金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g、

【辅料】油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉1勺、白胡椒粉适量、

【步骤】

1.金针菇用清水洗净

2.将金针菇的根部分开，再切小段

3.肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟

4.砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热

5.倒入金针菇翻炒至软

6.倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟

7.小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花

8.金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟

9.倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀

10.调入盐、胡椒粉少许和葱花

11.调匀后盛出即可！

小贴士

1、我这是可以干烧的砂锅，如果是一般砂锅，可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中

2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌

金针菇的食用效果

1促进生长发育

促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”.

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

总结：今天这道汤，要购买金菇菇时，我要注意一定要买些嫩点的金针菇，老的食物，做出的汤会影响口感哦。

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