少吃外卖多做菜

今天小编来分享一道

金针菇肉片汤的做法

1.金针菇切去根部。

2.撕开后清水浸泡。

3.红萝卜切丝备用。

4.猪肉切片后加淀粉15g、盐3g、食用油5g、料酒3g并搅拌均匀后备用。

5.蒜切片，姜切丝，葱切小段备用。

6.水烧开后放入金针菇焯水。

7.焯水后将金针菇放入清水中。

8.姜蒜放入锅中爆香。

9.加入清水烧开后放入肉片煮2分钟中途舀出浮沫。

10.放入红萝卜丝继续煮一分钟。

11.加入金针菇继续煮2分钟，改小火加盐8g、鸡精5g、再放入葱花。

12.出锅装盘，一道美味的美味的金针菇肉片汤就做好了。

做法要点：

●金针菇根部有很重的异味尽量多却去一些。

●金针菇清水浸泡的时候可以加点盐。

●舀出浮沫可以使汤味更鲜美。

=食材明细=

金针菇

500g

红萝卜

50g

120g

10g

15g

食用油

10g

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