银耳莲子雪梨汤：

银耳莲子雪梨汤”不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效；味道也非常的润滑爽口，是冬季保健汤。

银耳莲子雪梨汤的原料及做法

原料：

银耳（干）

莲子（干）

雪梨一个

枸杞子

粒可添加红枣

冰糖适量

将银耳掰碎，用水泡至少两小时。

泡好后将底部的黄色部位剔除掉。

将泡好的银耳、莲子、红枣、枸杞都放入高压锅中，雪梨去皮去核，

切大块放进锅中。

高压锅上汽后，再煮30分钟。

高压锅放气后放入黄冰糖，再盖盖子焖几分钟到冰糖融化，

用汤勺搅拌均匀就好了。

注意事项

适用人群

1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2.外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

冬季气候干燥．人们饮食起居稍不留神就容易上火感冒。书上说：在寒冷的冬季常食银耳不仅有益气清肠、滋阴润肺、养阴清热、润燥的功效；还有增强机体抗肿瘤的免疫能力。特别对阴虚火旺不受参茸温补的人是一种非常好的滋补食品。

银耳有“长生不老药”的美誉。秋冬传染病

季节，很多人习惯用银耳与莲子、红枣、枸杞、鸭梨等相互搭配在一起熬制汤羹来保健身体。

“银耳莲子雪梨汤”不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效；味道也非常的润滑爽口，是我们家冬季里常用的一款保健汤。汤的用料和做法看上去虽很简单，可要想使汤的功效和口感发挥到极致必需特别注意银耳的选购，否则用了劣质银耳不但起不到保健作用，还会中毒损伤身体。

从以下几个方面可以识别银耳的优劣：

一是观察：一般质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，韧而有弹性，色泽呈白色或略带微黄。千万不要买雪白雪白的银耳，这多半是不法商贩用硫磺熏制的。这样的银耳不仅有毒，也不易煮糯

二是用手摸一摸：感觉干燥、无潮湿的手感好的银耳

三是闻一闻：一般

质量好的银耳应该是无酸、臭、无异味；

怎样贮存银耳：

银耳宜放在洁净、干燥能密闭的坛、罐、瓶等器皿内，

放置通风、干燥、凉爽的地方。应该一些气味较重的原料分开保存，避免相互串味。

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