关于饭前喝汤还是饭后喝汤，这是一个令人纠结的问题。有人说饭前喝汤能够减肥，所以应该饭前喝汤；也有人说饭前喝汤会冲淡胃液，还会影响消化，所以应该饭后喝汤。所以关于喝汤的真相，究竟是什么呢？

喝汤能减肥？全靠骗过胃！

有一种说法是“饭前喝汤有助于减肥”，这种说法有道理吗？

有那么一点道理，因为事情是这样的：胃的容量是有限的，

如果吃饭前喝汤的话，就会带来一定的饱腹感

，这样吃饭的时候就会吃得少，自然就会瘦下去了。但是事情真的这么简单吗？但

想通过饭前喝汤减肥是有条件的。

首先，喝汤的时机要选在饭前20分钟左右。喝汤以后不是马上就会产生饱腹感的，需要给胃一定时间去“反应过来”，这个时间大约是20分钟。

如果在饭前喝完汤马上就吃饭，吃下的量和没喝汤不会有太大区别

其次，

要看你喝的是什么汤

。如果你喝的是油腻的肉汤，或者欧洲国家最爱的奶油汤，又或者是奶白色的浓汤（汤呈现奶白色是脂肪分散在水中的结果），那一碗汤已经热量爆表，比你少吃的饭菜所含的热量还要高了。

最后，饭后不要吃零食！用汤水撑出来的饱腹感始终是假的，虽然能够骗过你的胃一时，但是饭后会更加容易饿。饿了，你就会找零食，然后又是热量爆表……

饭前喝汤会冲淡胃液？

有一种说法是饭前喝汤冲淡胃液，对此其实有两种理解。

一种理解是汤水会冲淡胃酸。胃部在食物的刺激下会分泌盐酸，这是一种很强的酸，强到我们的身体只有具有保护层的胃，才能承受得住。我们的食物是不可能达到这种酸性的，否则我们的消化道就会被腐蚀。

所以不仅是汤水，无论吃任何食物，到胃部以后都会中和一部分的胃酸

另一种理解是汤水稀释胃部分泌的消化液，让消化的效率降低，这种说法也是有点想当然。胃部在消化当中，有一个很重要的作用是充当搅拌机，起机械消化的作用，

适量的水分有助于把食物和消化酶充分混合以及把食物充分磨碎

。所以喝汤并不会影响消化。

爱什么时候喝就什么时候喝

总之，

饭前喝汤并不会有助于减肥，也不会影响消化，饭前喝汤还是饭后喝汤全凭个人喜好

。不过，对于自控力比较弱的小孩子来说，最好不要让他们在饭前喝太多汤，这样会影响食欲并增加他们在饭后吃零食的机会。

最后食安君提醒一下大家，坐长途交通工具之前最好不要喝汤。为啥？还是不要问我是怎么知道的……

参考资料：

1、范志红，《饭前喝汤，苗条健康？》，丁香食堂公众号

2、图片来源于网络

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