五一快乐！在这不长不短的假期里，小伙伴们都在干嘛呢？短途旅行，宅家，小聚？好吧，可能性实在太多了。小编最近也是忙得够呛，外婆住院了，妈妈做陪护；小编就每天公司、医院、家里、儿童乐园四点奔波，还真是有点儿小累。所以呢，虽然小编最近有看到小伙伴留言说想了解水煮鱼和水煮肉片的菜谱，也只好先推迟些日子了。因为对做美食小编一直崇尚一句话：做菜需要看心情。只有好的心情，才能做出美的味道。小编今天想偷偷懒，就为大家分享一款大补的美食吧，板栗香菇炖鸡汤。

食材：

三黄鸡、板栗、红枣、香菇、大葱、姜、料酒、胡椒粉

做法：

新鲜板栗划一道口，放入开水中煮5分钟，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣洗净备用。

鸡洗净，剁成小块。

锅中烧开水，将鸡块放入开水中焯烫1分钟捞出。

炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。

加入料酒。

加入适量水，大火烧开后撇去浮沫。

加入板栗和香菇，再次沸腾后改小火炖煮70分钟。（注意：在炖的时候小编把炒锅换成了砂锅）

加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

营养功效：

养胃健脾，补肾强筋，香菇补气益血，鸡肉性温，三种食材融合，温补平燥。香菇和鸡一起熬汤，可提高人体吸收率。泡香菇的水营养丰富，可以给身体干燥的地方做“水疗”按摩，让表皮细胞充分吸收水分，肌肤变得柔软嫩白。

下个周末，小编与你不见不散！

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