马齿苋

(马齿苋科)，大部地区均有，生田野、路旁。药用全草，鲜用或干用。茎叶茂盛时采收。

汉族民间故事。流传在安徽省。内容系讲华佗认真行医的故事。华佗行医从不等病人上门，而是经常背着药箱送医药上门。

有一次行医忘了回家，别人家已经张灯结彩过年三十了，可华佗离家还有十几里路，他口渴，进村找水喝。只见一位老大娘端了一碗赭色的水，用匙子舀着浇到门坎上，并口口声声念叨着“安乐菜保平安”的话。

华佗一问，知道安乐菜叫马齿苋，有防毒作用，就向老大娘要了一把回家，并记下了它的各种特征、药性。第二年家乡流行痢疾，华佗将自己家的药给了乡亲们，却无药给母亲治病了，便又想到了马齿苋，

亲自采回来熬成汤给母亲喝，谁知喝了立刻止泻。

华佗便把草药传出去，防止了痢疾的传染。事后，华佗对马齿苋的功能、花色做了补充。从此马齿苋就既作菜用，又做药用。

长时间面对电脑、手机屏幕等不正确的用眼方式容易带来眼部干涩等问题。因此，用眼频繁人群应该坚持合理作息，注重营养搭配，多吃明目食物。本期为大家推荐一道马齿苋猪肝汤。

材料：

马齿苋45克，金针菜（又名黄花菜）30克，熟猪肝50克，鸡蛋1个。

做法：

将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调味即成。

马齿苋，别名长命菜、长寿菜、五行草。以质嫩、叶多、色灰绿者为佳。

其性味酸、寒，归肝、大肠经，有清热解毒，凉血止血的功能，常用于热毒血痢，痈肿疔（音[dīng]）疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血、痔血、乳腺炎等疾病，与土茯苓配伍能治疗湿热泄泻，与益母草配伍治疗子宫出血。

此汤细嫩清香，味道鲜美，具有益肝明目、宽中下气的功效，适用于肝血不足、脾气壅滞、夜盲症、身体疲乏等病症。需要注意的是，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、常腹泻者及孕妇忌食。

马齿苋药材

多皱缩卷曲。茎圆柱形，表面黄褐色，有明显纵沟纹。叶对生，易脱落破碎。完整者倒卵形，绿褐色，厚肉质，全缘。花小，3～5朵生枝端，黄色。蒴果小。味微酸。

功能主治

清热解毒，凉血止血。用于热毒血痢，痈肿，湿疹，丹毒，便血，崩漏等。30～60g。

性味·主治

菜(茎叶)酸，寒，无毒。藏器：诸肿瘘疣目，捣揩之。破痃癖，止消渴。苏颂：能肥肠，令人不思食。治女人赤白下。苏恭：饮汁，治反胃诸淋，金疮流血，破血癖癥瘕，小儿尤良。孟诜：作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。煮粥，止痢及疳痢，治腹痛。《开宝》：服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。时珍：散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。

子《开宝》：明目。孟诜：延年益寿。《心镜》：青盲白翳，除邪气，利大小肠，去寒热。

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