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鱼头豆腐汤

今天是11月7日立冬，立冬过后空气会日渐干燥，土壤含水较少，而温度也会逐渐下降，这时要为抵御冬天的寒冷做好准备，炖汤是一个非常不错的选择。

鱼头豆腐汤是一道十分受欢迎也非常简单的家常菜。奶白的汤，嫩滑的豆腐，鲜甜的鱼头，撒上胡椒粉，浓香四溢，非常鲜美，美美喝一碗，冷冷的天也能出上一身汗。

富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头的完美搭配，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻，而且鱼头骨头少，小孩老人吃都很合适哦。

配料表

雄鱼头1个

水豆腐2块

葱适量

姜适量

香菜适量

盐2茶勺

鸡精1茶勺

料酒1勺

胡椒粉1茶勺

玉米淀粉适量

制作步骤

将洗净的鱼头沥干水分，用盐、料酒涂抹均匀，并腌制10分钟

水豆腐切块、姜切片、切葱花、香菜切段备用

起油锅，等油温有一点烟了，放入鱼头，煎至两面金黄

把煎好的鱼头放入砂锅，然后加水盖过鱼头多一点，再放入姜片和豆腐，大火煮开后小火炖15分钟

出锅前放适量的盐、鸡精、胡椒粉，最后把香菜、葱下汤中即可

奶白色的鱼头豆腐汤完成了，快来尝一尝

小贴士

1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的；

2、水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

我们下期见！有什么更好的建议可以在底部留言哦

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编辑/小台

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