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想要美美的吃上一碗鱼翅，却总是做不好？关键在于鱼翅的泡发方法你真的懂吗？没关系，今天

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就教你如何正确的泡发鱼翅！

泡发步骤：

1.把鱼翅泡在干净的器皿中6-8小时

2.将鱼翅捞出刷洗干净，放蒸架上蒸半小时

3.用姜葱酒把鱼翅煮开十几分钟，去掉腥味，自然冷却

4.挑出翅针、翅肉（这个步骤比较花时间哦）

5.把挑好的鱼翅泡在冰水中放置冰箱

6.泡发成功

朋友们，泡发鱼翅的步骤是不是很简单呢?既然掌握了泡发方法，那么美味鱼翅就做起来！下面再教大家一款清鸡汤鱼翅的做法：

准备好一只鸡，洗净，切开，放进炖锅里加水炖4个小时

将炖好的鸡汤上面的油脂轻轻剥离

将泡发好的鱼翅滤干水分

用煲汤袋装好鱼翅，然后放进炖好的鸡汤中，炖4-5个小时

鱼翅炖好后，把鸡骨捞出，再把煲汤袋中的鱼翅倒进鸡汤中，调味（可以加点醋和香菜）

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