汤营养丰富，容易消化，是很多家长给孩子进补的首选。让广大考生这样一个处于长身体、高度用脑的特殊群体喝上美味营养汤是非常有必要的，今日小编推出的这款黄花菜排骨汤对注意力不集中、记忆力减退等症状有特殊疗效，各位家长收好了！

黄花菜排骨汤

材料：

黄花菜

160克、排骨（硬肋）500克，陈醋、食盐适量。

做法：

1、干黄花洗净，放入温水中稍微浸10～20分钟，

如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

排骨洗净，放入开水中焯净血水。

3、砂锅加入1250毫升的清水，放入焯好的排骨后大火烧开。

4、转小火煮30～40分钟后放入洗好的黄花，然后小火继续煮10～15分钟。

最后稍稍滴上几滴陈醋，跟据个人口味加入适量的食盐调味即成。

营养提示

黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。

友情提醒

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干。食用干黄花菜之前，先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上。煮的时后火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

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