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一到夏天，总想喝冰冰凉凉的饮品来“冰镇”一下自己燥热的胃。冰凉酸甜又不腻的冰红茶一直是我的最爱，不管是瓶装的，还是奶茶店里现做的，都是我的最爱，大热天里喝上一口，吃什么都不腻。

其实冰红茶的做法并不难，只需柠檬和红茶两种食材，在家就能轻松做出来。今天就教大家在家做【冰红茶】，2分钟轻松学会，自己在家做，简单安心零添加剂，整个夏天都不用出去买啦。掌握了一个小技巧，就能去掉红茶里的苦涩味，酸甜平衡冰爽怡人，健康又开胃。

【需要的食材和配料】：4个柠檬、30g红茶、800ml清水、白糖适量

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做法和步骤：

第一步：准备柠檬水；

准备4个柠檬，先放在清水中浸泡1个小时，时间到后取出洗干净，然后用刀将柠檬切成片。注意：要将柠檬中的籽取出来，不然做出来的冰红茶会发苦。

将切好的柠檬片放在一个大碗中，每放入几片柠檬片就撒上一勺白糖，保证所有的柠檬片都覆盖上白糖。盖上盖子放在室温下1-2天，就会析出非常多的柠檬汁，制作冰红茶的柠檬汁就做好了，放进冰箱中冷藏备用；

第二步：熬煮红茶水~

熬煮红茶水，是冰红茶好喝的关键，洛洛今天教大家一个小妙招，能够巧妙的去除红茶的苦涩味，让煮出来的红茶水口感香甜醇厚，绝对好喝。

锅中倒入800ml清水、30g红茶包，开火将水煮至沸腾，然后将火调小，慢慢熬煮8分钟。时间到后关火，将红茶倒出，用两个大杯子来回倒3-4次，这个过程叫做“撞茶”，能够去除红茶水里的苦涩味。

“撞茶”之后，将红茶水重新倒入锅中，小火慢慢熬煮5分钟，然后关火晾凉，再倒入2倍的白开水（1600ml），咱们的“红茶水”就熬好了。

第三步：【冰红茶】的制作过程~

取500g红茶水，再倒入两勺准备好的柠檬水，搅拌均匀之后，咱们的【冰红茶】就做好了。喜欢吃甜一点的可以多加一些柠檬水，也可以加入一点冰块进去，喝上一口冰冰凉凉，酸甜平衡，冰爽怡人。

想喝冰红茶不用出去买啦，只用红茶和柠檬两种食材，就能自己在家做，方法简单快速，没有任何添加剂，喝再多也放心。清爽的口感堪称夏日解腻神饮，吃饭的时候来上一杯，吃什么都不会腻。

【小贴士】：“撞茶”这个过程，是冰红茶香甜醇厚不发苦的关键。撞茶的原理也很简单：撞茶的过程，可以增加液体和空气接触的表面积，能够混合大量的空气进入茶液，茶的味道因此发生变化，有点类似于红酒的醒酒。

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