人生是一场荒芜孤独的旅行

冷暖自知，苦乐在心

已是寒冬，更要好好对自己

Facethepastwiththeleastregrets,facethepresentwiththeleastwasteandfacethefuturewiththemostdreams.

-引言-

我还是很喜欢你，就像鸡蛋遇到番茄，柚子遇见了蜂蜜。

在这些个满是雾霾的日子，我们不得不戴上口罩出行。没办法顺畅的呼吸到新鲜空气，也看不到原本属于我们的蓝天，我的心情是压抑的，你呢？

世上原本就没有绝对的完美，漫漫人生路，我们的人生要面对太多的无奈，苦中作乐，是我们唯一能减轻不悦能做的事。

不知道大家是否跟我一样。心情不好的时候，总想大口吃些甜食来愉悦自己。甜，是一种让人开心幸福的味道。

冬季干燥，本就容易上火气

再加上雾霾

喉咙难免会有不适

so来杯温热滋润的吧

...

-蜂蜜柚子茶-

食材Ingredient

柚子一个

盐巴少许

冰糖少许

蜂蜜一瓶（槐花蜜最佳）

所用比例：500g柚子茶配500g蜂蜜配100g冰糖

做法recipes

-关于柚子皮-

①清洗柚子皮。

清水冲洗之后，用盐巴仔细搓洗柚子表面的蜡层。

切记这一步要非常仔细认真的完成，柚子皮上面有一些脏东西和不能吃的蜡层，一定要清洗干净！

②去白瓤。

剥下来的柚子皮，有一层厚厚的白瓤。而我们的柚子茶，只需要薄薄的一层黄片，白瓤带的越少越好。

我们有两种方法去除这层白瓤：一是用刀一层层的打薄，

直至最后完全看不到白色。

二是用专门削皮的刀，直接把柚子皮剥下来。这种办法相对方法一来说，简单的多。但不如方法一剔除的干净。

完美剔下来的柚子皮，就是薄薄一层，正反两面看着都差不多。

温馨提示，这一部分至关重要，一定要尽可能剔到最薄。

③切丝（or切丁）。

把剔好的柚子皮，重叠在一起，一次性切细丝。

切好的细丝放在淡盐水中浸泡

2小时

左右，再用清水冲洗干净，

这样可以减少柚子皮的苦味。

泡过水后的柚子皮

，你可以拿一丝来尝尝。如果还是觉得苦，可以用热水焯一下，滤干备用。

-关于果肉-

处理果肉是最简单的。你只需要把纤维去除，把果肉剥出来，分成一小块一小块的，就行了。

一个柚子剥出来，竟然有满满一大盆。这还不算一边剥一边吃，相当有成就感。

-熬制过程-

熬制的过程，其实不复杂。把果肉放入锅中（熬柚子皮的锅，一定要清洗干净，不能有油残留），加水（刚刚淹没果肉即可）中火煮开。

剥好的果肉和100g冰糖

，中火加水

加进去的水刚刚淹过果肉就可以了。（果肉煮过之后，会出水分。如果加水过多的话，无法收汁）。

待到果肉煮散不再成块。

调成小火，

加入柚子皮慢慢熬。

熬的时候

一定要用勺子随时搅拌，以免糊锅粘底。

煮至收汁时，柚子皮金黄

呈透明状时就可以了。

-柚子+蜂蜜-

熬好的柚子茶，微微发苦，加入蜂蜜是为了中和掉苦味。标准比例是

1:1

，而我喜欢喝的甜一点，用的

1:1.5

的比例（

500g柚子茶配750g蜂蜜

要等到柚子茶晾冷了，才能加入蜂蜜，均匀搅拌后装瓶放进冰箱

保存。你可以开始泡水喝，也可以放置一个星期后再食用。

放置的时间越长，苦味就会越弱，味道就越甘醇。

喝drink

柚子茶营养丰富，其维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。不仅有助于肝、胃、肺等机能，而且清热去火，化痰止咳。

很多妹纸都收，蜂蜜柚子茶美白养颜的功效，长期面对电脑辐射的人群尤为需要。

团长贴心提醒：蜂蜜柚子茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，也不适宜空腹饮用。

你做的柚子茶，为什么不好喝呢？

问题一：略有苦涩的味道

你做的柚子茶，之所以会有苦味可能有两个原因：①因为白瓤没有剔除干净②用蜂蜜腌制的时间太短

问题二：比例失误，不是太甜就是柚子味不够

你做的柚子茶，之所以比例会失误，可能就是因为没有严格按照文章开头所给出的比例来制作。（

500g蜂蜜：500g柚子茶：100g冰糖

问题三：步骤太多，不想tao神费力

不说去掉白瓤，也不说比例不对。光是熬煮过程中，就要耐心的搅动，不要让柚子粘锅糊掉。

只有用心才有收获。

团长有话说：

各位吃货宝宝照着这个方法做了蜂蜜柚子茶的话，请在评论区写下你制作的心路历程告诉我哦！如果你有其他想学着做的美食，也可以留言告诉我哟！

雾霾天，出门一定要戴口罩

记得多喝水~

---Theend---

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图片：路意思&成都吃货团（部分来自网络，如侵删）

▎小编：路意思

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