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越来越多的人都知道柚子茶能止咳化痰，那么今天我们就一起来看看柚子茶的做法。

柚子富含多种营养物质，其中钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量更是柠檬和橙子的3倍。柚子中还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助于肝、胃、肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。

柚子茶做法

材料：柚子一个，冰糖适量，蜂蜜适量。

把柚子放在热水中浸泡10分钟左右，柚子表皮封有一层蜡，我们要用食用盐在柚子上轻轻揉搓，使表皮更加干净；

将柚子皮剥开刮去里面的白瓤；

把刮成薄片柚子皮用刀切成细丝；

把柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块；

锅内放入适量的冰糖，把冰糖熬化，然后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味；

待柚子皮煮到半透明时，放入柚子瓤继续煮；

会看到柚子茶的颜色会由白色变为黄色；

待水分耗干便可关火；

盛入备好的容器中，放凉之后加入适量蜂蜜。

小贴士

挑选柚子窍门：

1、选尖不选圆（越尖越好）

2、选大不选小（大个头成熟的会更好）

3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）

4、选重不选轻（重的果实比较饱满）

5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。

蜂蜜柚子茶

做法一

材料：柚子一个（500g），白糖100g，蜂蜜250g（选择味道比较清淡的蜂蜜），干净玻璃瓶一个（容量1000cc），盐适量。

1、把柚子放在热水中浸泡5分钟左右，洗净擦干。热水温度控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮和腌制。

2、用刀将最外面一层黄绿色的皮薄薄地刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好，然后放点盐腌一下。

3、将果肉剥出，去核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水，同煮。用大火煮到沸腾时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；煮的过程中要经常搅拌，以免粘锅，大约煮一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的玻璃瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。

做法二

材料：

柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量。

1、把柚子涂抹上一层盐刷洗干净；削下柚子皮。

2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。

3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净锅中，加入一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

小贴士

柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。

用柚子制作的茶，不仅可以化痰止咳，还可以美白祛斑、嫩肤养肤。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。但是在服用抗过敏药特非那定期间，是千万不能喝柚子茶的。

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