蜂蜜是营养丰富的天然滋养食品，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜的功效。柚子清香、酸甜、营养丰富，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是医学界公认的最具食疗效益的水果。蜂蜜柚子茶则将二者优势结合，让大家在享受美味的同时，轻松吸收。

蜂蜜柚子茶的做法

难度：中级

时间：>1小时

材料：柚子（1个）、蜂蜜（500g）、冰糖（150g）、盐（1勺）、清水

做法步骤：

1.将柚子用盐搓洗一下，为的是去除表皮的果蜡！(搓洗时不用加水哦,直接抓盐在表皮上来回搓洗即可)

2.将用盐搓洗好的柚子冲洗干净，然后再用削皮刀轻轻把黄色表皮削下，切记：用力不可太深,表皮取的越薄越好；

3.将刚削下来的黄色外皮切成丝，越细越好；

4.将切好的皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明；

5.滤干水份备用；

6.将柚子的果肉剥掉皮和白筋，果肉用手尽量掰小块一点；

7.将柚子肉，外皮丝，冰糖，清水一起放入锅内，（清水没过所有材料就好了）用大火煮开；

8.准备2个干净的玻璃瓶，用开水煮烫过，擦干水备用；

9.大火烧开后，转小火慢慢熬；（这个时候人要一直站在锅前，用锅铲一直搅拌，防止粘锅，熬糊了)

10.慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了;

11.待温热时，倒入蜂蜜；

12.用筷子搅拌均匀，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起；

13.趁着还有些温热，将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中；

14.盖上盖子拧紧，倒扣，冷藏；（这样可以保存一个月，开封后须尽快食用完）

15.成品！

小贴士：

1、装果酱的瓶子要事先用开水煮几分钟，消毒，再彻底凉干水份，才能用来装果酱，否则果酱容易变质。

2、在给果皮去白瓤的时候要有耐心，尽量去的越干净越好，只剩下黄色的皮，白瓤留太多会让果酱变苦，用水煮三次也是为了去掉皮的苦味。

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