夏天，其实就是冰淇淋色的天空，冰淇淋色的雨滴，冰淇淋色的雨衣，还有「冰淇淋」。

冰淇淋装在「甜筒」里的时候，在冰凉的内里外面被脆脆的蛋皮所包裹，咬下去一口，融化在舌尖的是冰爽和爽脆。

当冰淇淋遇到玻璃杯的时候，它又变得干净纯粹，像一个冰雪女王，裹着有水珠的玻璃外衣，却潜藏着甜味的内心。

冰淇淋有很多种类。口感爽滑，有着婴儿的芬芳的「奶油冰淇淋」，酸酸的「酸奶冰淇淋」，果蔬冰淇淋以及圣代。

其中，很为特别的是「日式冰淇淋」，其以「抹茶冰淇淋」见长。要是想要吃到干净纯粹的抹茶冰淇淋，可以在家里面做一份，手作冰淇淋，亲手做的更有温度。

▼step1

将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀

step2

另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色

并加入玉米淀粉混合均匀

▼step3

淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开

冲入抹茶糖粉里

将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温

▼step4

将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅

用微火边加热边不停划圈搅拌看锅

▼step5

将凉透的奶糊放在冰箱冷冻两小时

取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再冷冻

重复3次就好啦！

抹茶冰淇淋的味道，就像是夏天里盛开的薄荷，青青甜甜，带着冰冰的触感。在下午来上一杯，整个夏季都仿佛会被绿色所充斥。

内容编辑/百日

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Zan

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