奶茶，无非就是

但越简单的食物，就会越多变化的可能。每种茶遇到奶，都能带来不一样的惊喜。

有人说，奶茶都是甜的，其实不然，奶茶还能玩调味。

甜味奶茶看香港，咸味奶茶看蒙古。

或者向印度那样香料大把往奶茶里头撒；亦或向腐国看齐，加点精油，做杯地道的伯爵奶茶。

还有更多的调味等你来玩

今天，推荐

款简单奶茶做法，代表春夏秋冬，一年四季在家翻着花样喝。

SPRING

抹茶奶绿

MilkyGreenTea

制作材料

抹茶粉：

牛奶：

180ml

凉水：

5ml

制作步骤

①牛奶加热到沸腾冒泡

②在抹茶粉中加入凉水，用茶筅打匀

③加入

60ml

热牛奶，用茶筅点出泡沫

④把剩下的牛奶加入点好的茶中即可

TakeAway

1、最后加入的牛奶可根据个人喜好增减，喜茶味重少加，喜奶味重多加。

2、如果天气冷了，可以不加冰，热饮也很香醇。

SUMMER

港式奶茶

HongKongStyleMilkTea

制作材料

红茶叶：

淡奶：

70ml

230ml

砂糖：适量

制作步骤

①红茶倒入茶袋，沸水煮

②来回拉茶

3-4

个回合

③加入淡奶搅匀，冷藏，一部分制作成冰块，根据口味加砂糖即可

TakeAway

、红茶加热时，茶袋不要接触锅底，否则茶汤会过涩

2、拉茶时，手势越高越好，让水和茶粉充分混合

3、用一部分奶茶制作冰块，这样既能喝到冰奶茶，冰块融化后奶茶也不会变淡啦

AUTUMN

焦糖香草奶茶

CaramelVanillaMilkTea

制作材料

水牛奶：

250ml

红茶叶：

香草豆荚：

1/4

白砂糖：

制作步骤

①白砂糖倒入不粘锅内，小火加热至融化，呈现出焦糖色

②加入水牛奶，继续小火加热，香草豆荚从中间刨开，牙签取出香草籽

③把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开

④取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可

TakeAway

、熬焦糖建议选择不粘锅，这样不容易把糖粘在锅底

2、白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化

3、奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定

WINTER

伯爵奶茶

EarlGreyMilkTea

制作材料

锡兰女士伯爵茶叶：

开水：

200ml

纯牛奶：

60ml

砂糖：

制作步骤

①水烧至沸腾后，锡兰女士伯爵茶叶置于茶壶中，注入开水，焖茶

分钟后用茶匙轻轻搅匀

②取另一茶壶，过滤茶汤

③加入砂糖及牛奶，轻轻搅匀即可享用

TakeAway

由于全叶茶的特性，第二道茶汤仍十分美味的哦。加少许砂糖会更好喝呢！

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