嗨～大家六一节快乐呀！那么开心的大龄儿童节，必须来送个方子。Y(^_^)Y

这次用的是“

CHEFMADE学厨”家的心形模具，大家自己淘宝搜索下哈！

抹茶蛋糕做法：

材料：鸡蛋

个、牛奶

55g

、玉米油

50g

、砂糖

55g

、低粉

50g

、抹茶粉

10g

蛋白＋砂糖＋少许柠檬汁，打到偏干性

蛋黄、牛奶、玉米油，打匀

）中筛入粉类，拌到光滑无颗粒

蛋白分一部分与（

）混合拌匀（翻拌、避免消泡）

）再倒入余下的蛋白中拌匀（翻拌、避免消泡）

导入模具，烤箱

170

分钟（按自己烤箱情况而定）

蛋糕出炉后放凉备用

慕斯糊做法：

材料：马斯卡彭

250g

、淡奶油

250g

、吉利丁

15g

、蛋白

50g

、砂糖

20g

23g

、砂糖

60g

（可适当减糖）

蛋白＋

20g

砂糖打发到干性

）慢慢加入到（

）中打发做成蛋白霜，放凉备用

淡奶油打到

分发（缓慢流动）

取一部分蛋白霜加入淡奶油，拌匀

余下蛋白霜和淡奶油全部混合拌匀

马斯卡彭隔水加热软化

吉利丁冷水泡软后隔热水融化＋马斯卡彭中，混合拌匀

）＋（

）混合拌匀，备用

心形模具切出

块蛋糕胚

10、

一层蛋糕一层慕斯糊倒满整个模具

11、

冷冻保存，隔天脱模，在模具边缘用火烘下就可以了快速脱模了

12、

摆上白巧克力屑或其他装饰，就可以摆拍啦！

咔嚓！

咔嚓！咔嚓！

咔嚓！咔嚓！咔嚓！

不好意思！我偷懒了，照片有些是反着的，就反着看吧！

……懒……懒……

对啦！不要在公众号和我聊天呀！仅用来发文，发来的信息会漏看，等看到的时候又过期回复不了。

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