这是岁时屋的第

「食记」

|曲奇饼干|

春天，是万物复苏的季节，也是一年中最美好的季节，相信很多人都会安排春游活动，感受大自然的灵气。

何不尝试自己做一盒酥到掉渣的曲奇饼干出游呢？

—材料—

材料：

黄油150g、糖粉120g、奶油54g、高筋面粉180g、玉米淀粉30g、盐1g

—步骤—

准备：

烤箱预热

200℃

黄油需要提前从冰箱拿出来，室温软化到成膏状，用刮刀刮的时候没什么阻力。

1/打发黄油，用电动打蛋器打发黄油到颜色变浅，体积变大。

60g

糖粉，

盐巴过筛到打发好的黄油里，用打蛋器打均匀，约

2分钟

加入奶油，打发均匀。

把高筋面粉和玉米淀粉混合过筛。

把混合过筛好的粉类加入到打发好的黄油里，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

装入裱花袋，挤花型在烤盘上。

巧克力

把裱好的曲奇放进提前预热好的烤箱，

200℃

18分钟

出炉后的曲奇是软的，不用担心，不用理他，等待放凉后，就是一抿即脆的酥曲奇了。

口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。

抹茶味

巧克力味

—END

文字|马清佑

摄影|马清佑

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