吃过轻乳酪蛋糕的人，应该都忘不了它温柔绵软的口感和浓郁的乳酪味道，吃到它的每一口都像是吃了轻盈的乳酪味云朵。

而对于烘焙爱好者来说，轻乳酪蛋糕是和戚风一样让人头疼的存在。轻乳酪蛋糕虽然用料简单，但是制作过程细致繁琐，稍有不慎就会出现开裂、高度不够、塌腰、奶酪沉底等问题，好像做出一个完美的轻乳酪蛋糕只能碰运气。

▽原味轻乳酪蛋糕

感谢P妞老师提供图片。

其实，做一个完美轻乳酪蛋糕可能没有那么难，只是你没有掌握制胜技巧。在本期厨studio课堂中，

P妞老师

将带来

《云朵般轻柔的4种口味轻乳酪蛋糕》

课程，把

制作中所有关键点

一个不落的告诉你，还会教授

4种装饰香缇奶油芝士酱

切块技巧

，让你的蛋糕颜值、口味都在线。

☉4种口味乳酪蛋糕

：原味，巧克力朗姆，抹茶，咖啡百利甜

☉4种装饰香缇奶油芝士酱

：巧克力，抹茶，原味，百利甜

注意：由于操作手法一致，百利甜奶油芝士酱课上会做讲解不做演示，课件会给出具体配方和详细制作步骤。

▽4种口味轻乳酪蛋糕

感谢P妞老师提供图片。

完美轻乳酪蛋糕要从这些细节开始

制作轻乳酪蛋糕时，你心里是不是满满的问号：选择固定底模还是活底模？芝士糊为什么打成了“豆腐渣”？混合后为什么蛋白消泡？更别提烤制好后蛋糕开裂、塌腰、出现布丁层……

如果你也遇到过这些情况，那就快来看看P妞老师怎么一一解决它们。

在课程中，P妞老师将从

材料和模具的选择及注意事项

开始，详解

蛋白打发的状态判断

完美芝士糊的做法

以及与

蛋白霜混合的注意事项

，还将教授

蛋糕烘烤状态小技巧

，让你做出一个外型、口味双百分的蛋糕。

▽抹茶轻乳酪蛋糕

感谢P妞老师提供图片。

拒绝单调4种口味+4种装饰芝士酱给你新花样

原味轻乳酪蛋糕固然诱人，但是吃的次数多了难免会想来点有新意的。贴心的

P妞老师将在课程中教授

巧克力朗姆

咖啡百利甜

4种口味轻乳酪芝士蛋糕的制作，满足你挑剔的小心思。

在本节课程中，P妞老师还将教给大家

美味且高颜值的

可裱造型芝士酱的制作方法

，让你的蛋糕颜值、口味双升级。你还可以用老师在课程中教授的技巧，

切出一块造型满分的蛋糕

，把美味分享给好友。

▽巧克力朗姆轻乳酪蛋糕

，感谢P妞老师提供图片。

参与方式

限时特价|云朵般轻柔的4种口味轻乳酪蛋糕

限时特价19元

开课前5分钟恢复原价35元

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讲师介绍：

P妞来自台湾，2008年毕业于法国蓝带料理厨艺学校，精通法式烘焙。同时也是美国惠尔通翻糖裱花授权老师。从事烘焙教学近8年，在青岛成立了PSWEETS甜点工作室。喜欢钻研各种甜点，尤其擅长食材、味道上的搭配。对待烘焙，不仅专业，而且秉承处女座追求完美的精神，热情、严谨甚至苛刻，她坚信，每一道甜点都值得用专业精神去研究，用时间和耐心去创作。

厨Studio课堂

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