抹茶轻乳酪蛋糕，这是一道西点甜品，抹茶的清香碰上乳酪的浓郁，这道甜品令无数人爱不释手，抹茶控不容错过噢！

奶油奶酪125克

抹茶粉5克

淡奶油60克

鸡蛋3个

牛奶60克

低粉30克

糖50克

1、把奶油奶酪切碎放进料理机里，并加入淡奶油、牛奶。

2、用料理机打到顺滑无颗粒的状态。

3、将打好的奶酪糊倒进盘子里，并加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

4、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀后放进冰箱冷藏。

5、打发蛋清，并分三次加入糖，打到接近硬性发泡的程度即可。

6、把乳酪糊从冰箱拿出来，取1/3蛋清到乳酪糊里拌和。

7、将蛋清和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里。

8、继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。

9、活底模用铝纸包起来，将面糊倒进模具里。

10、在烤盘里注水，大概3CM的高度，放入蛋糕模。

11、把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。

12、抹茶轻乳酪蛋糕完成了。

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