乌龙茶（青茶）的特点与功效及禁忌

乌龙茶又名青茶，属半发酵茶。程度在

30-60%

，是介于红茶与绿茶之间的一类茶，其品质既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味。

、乌龙茶按外形分：颗粒、条索；

按产地分：闽北、闽南、广东、台湾。

【闽北乌龙茶】

主产在福建北部的武夷山、建阳、建欧一带，闽北乌龙以山脉划分，其中以小气候品质的为最优；

闽北乌龙以武夷岩茶为最出名；

武夷山因其地理气候特殊，形成了岩茶的优异品质，它是典型的丹霞地貌的特征，土壤大部分由风化岩、红砾岩、沙砾岩为主；具有小气候的环境，茶树周围有大量的扩叶林，形成一种既有阳光，又不会直接照射到的光，称为“慢射光”或“折射光”；水分充足，因起土壤松散，可从根部吸收水分，这些都是形成岩茶特殊品质的自然条件。

正岩：景区

平方公里，九曲溪、崇阳溪、黄柏溪以内的；

半岩：三条溪边缘地带的；

洲茶：公路两边和周边的乡镇。

【闽南乌龙】

主产在福建南部的安溪、漳州、泉州、永春一带，

闽南乌龙分为铁观音和色种

；铁观音：是一种特定制法制成，以春茶品质为最好，秋茶次之，夏茶较差。口感以消青和正炒为主。

【广东乌龙】

产地广东潮洲、汕头一带；由于选用原料和制作工艺的不同，按品质不同可分为

单枞、浪菜、水仙

个品级。

香气属花香型，

有玉兰、蜜兰、黄枝、桔梗等。

【台湾乌龙】

产地台湾南头、阿里山、梨山一带；

台湾乌龙茶属于半发酵茶，有轻发酵和重发酵之别。

轻发酵的茶类似于绿茶，发酵程度在

10%~40%

品种有：文山包种；

重发酵的茶类似于红茶，发酵程度在

40%~70%

品种有：（白毫乌龙、东方美人、香槟乌龙、膨风茶）这四种茶是一种茶的名称。

半发酵的茶发酵程度在

50%

品种有：冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山特、杉林溪等。

、乌龙茶的功效

）消除危害美容与健康的活性氧，活化

SOD

美白肌肤、预防老化；

）饮用乌龙茶能瘦身

有效预防和抑制肥胖，抑制皮下脂肪过度增加

）每天喝

公升乌龙茶能

改善皮肤过敏；

）降血脂

降低中性脂肪

防治糖尿病；

）预防蛀牙；

）杀菌止痢；

）提神益思；

解毒消食去油腻

明目清心

）抗辐射，抗肿瘤。

、乌龙茶的禁忌

）忌空腹饮用。

空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易

稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

）忌睡前饮茶。

乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，

很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息

）忌饮冷茶。

乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒；乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，

加剧有患贫血疾病的患者病情恶化

）忌生理特殊时期饮茶。

茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展

哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭

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