小伙伴们大家好，天气越来越热了，除了潮流的产品上新，大家是不是也要保留一些传统却经典的饮品呢，比如说

柠檬茶

地道经典港式奶茶的特点

说起柠檬茶，大家想到的是不是香港，港式柠檬茶。

它浓烈的茶感解暑解乏，在长时间学习和工作之后，可以瞬间提神醒脑。

制作正宗的港式柠檬茶或者奶茶，都是相对繁琐的事情。

一些港式茶餐厅的奶茶都是用斯里兰卡的茶叶，按比例勾兑好，直接拿来用的，这既保证了茶叶的稳定性，又统一了口味，整体来讲是非常讲究原料和工艺的奶茶。

红茶在切割的阶段，以粗粒大小来分成粗中幼茶，不同店铺的搭配成分也不一样。

港式红茶茶叶选取是很讲究的

这也是为什么很多地方都不能做出一模一样的味道的缘故，即便有一些餐饮店或者餐厅做类似的奶茶，其实他们的口味也是很不同的，这也是为什么香港的港式奶茶，这么受欢迎的缘故之一。

港式风味柠檬茶

柠檬茶其实是很多门店的必备经典奶茶之一，但是做出来的风味都各不相同。

我们去探店的时候也可以发现，很多主打柠檬茶的主题店铺，做有记忆点差异化的时候，要么是从配方上，要么是在服务上，要么就在营销上，很少说在口感上，既要有港式风味的，又突出特色。

今天我们出的这款柠檬茶配方，也是

考虑到操作方式和成本，在现有原料上，进行了小小的优化和风味上的搭配。

小优拼配港红，拼配的茶叶，

茶底风味更稳定，性价比高。

冰糖浆

提升茶香果香，

是水果茶的万能糖浆。

选取柠檬和柠檬切片也是制作中的细节考验，具体怎么选择柠檬，大家可以看看之前我们写柠檬专题文章（

柠檬茶

）里有写过。

这款接近港式风味柠檬茶，也会发现操作不难，是适合所有门店的。

还有一个提鲜的技巧

，它的小妙招在哪里呢，请看视频，嘉富老师来告诉你们。

港式风味柠檬茶制作教程

咸柠檬水，一款不需要茶的冰爽饮品

不同地区的人对抗炎热天气的策略不同，大概只有深爱柠檬的人，才能创造这种搭配。

冰块配合柠檬的酸爽带走酷热，

两颗话梅搭配冰糖浆，

酸酸甜甜咸咸的味道，

舌尖味蕾一触即发。

省去一款茶汤的成本

，做一杯有创意而操作简单的咸柠檬水，请立刻马上安排~

咸柠水制作教程

本次用到的小优拼配港红和冰糖浆，饮爆点冷链柠檬汁都可以在【优闲狐茶饮】淘宝店铺购买。

前期营销视频

除了排队，喜茶营销还有啥看点？

产品砍50%，业绩快速，好了近一倍…

打工10年，我的血汗钱是如何被骗子加盟集团一夜骗没的

别人生意好，是因为人家做了这些

产品如何定价（上）

产品如何定价（下）

产品视频

泰椰奶花&杨枝甘露

益菌多

大桶奶茶

配方|冰淇淋

紫米脏脏茶

姜母茶

气泡水

紫薯脏脏茶

珍珠奶茶

大桶奶茶

满杯西柚

爆柠四季春

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