养生可不是件小事，也不是个人的事。保养身体、守护健康，为您的父母儿女，为您的家人，从点点滴滴做起，养护我们的生命，养护全家的幸福！

[微养生·新时尚]

每天一点健康知识

您手边的养生专家

年关将近，吃货们也开始了“松鼠模式”。坚果类的食物成了人们的最爱，比如巴旦木、核桃、榛子、夏威夷果等等，而其中最为普遍和为大众所接受的便是瓜子了。一边嗑着瓜子一边看电视，已经是很多人的休闲模式。

瓜子本身的营养很丰富，具有安定情绪、防止老化的作用。经过加工，更是让瓜子有了饱满的外观和很多口味。但是在这诸多的选择中，有一些不法商家的做法却让瓜子有了健康隐患。

一种便是含有明矾和滑石粉的瓜子。

瓜子的保存期限主要受温度和湿度这两种因素的影响，一般来说，在炒制完成后十天到一个月内食用为宜。可是一些商家为了延长保质期，降低成本，便在瓜子中加入了明矾和滑石粉。明矾可以吸水，使得瓜子长期保持干爽，不容易受潮变软。而滑石粉的主要作用是减少了瓜子之间的摩擦，避免出现粘连。进一步增加了瓜子表面的光泽，使其看起来美观光滑。明矾属于被禁用的食品添加剂，因为其中含有大量的铝元素。这种元素被人体吸收后，很难被排出，会在人的大脑、肺部、肝部及骨骼中蓄积。一方面对这些器官造成不可逆转的损伤，另一方面铝元素与酶、核酸、三磷酸腺苷等物质共同作用，会干扰体内的多种生化反应，造成功能障碍。

第二种便是含有糖精的瓜子。

众所周知，食物若是有一定的甜度，口感会大大提升。因此，一些商家便在瓜子的生产过程中添加糖分。他们选择的不是蔗糖，而是糖精钠。它的甜度是蔗糖的250倍，只要添加少量，便可以产生很明显的甜味。这样一来，成本就大大降低了。需注意的是，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食物。它本身只能让食物具有甜味，却没有任何营养价值。如果食用过多，反而会影响肠胃的功能，降低食欲。

那么我们应该如何挑选健康的瓜子呢？

首要原则便是尽量不要买散装的瓜子。这类瓜子普遍出于小作坊，质量没有保障。相对而言，品牌瓜子的加工流程都会受到一定的监督监管，更加令人放心。其次便是认准QS标志，这是市场准入标志，有此标志的食品更加令人放心一些。需注意的是，尽量去正规的超市或者商城购买，有些小店中销售的食品，就连QS标志都是假冒的。最后强调一点，便是尽量选购原味瓜子。因为各种口味中如绿茶味、奶油味、香草味的瓜子，其实大都与绿茶、奶油、香草没有关系，只是香精配以甜蜜素和柠檬酸炒制的。这些瓜子，都没有原味瓜子来的放心。

亲，转给更多人知道吧！

赠人玫瑰，手有余香

沈阳和平藏一堂中医医院地址

和平区南五马路252号城中花园南门

咨询电话

024-23293366

公交线路

环路134,135,152,239,257,297振兴街下车

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。