又到每月的茶问答时间了，这次的问题主要涉及茶友在冲泡、品饮的过程中，想要了解的一些问题，一起来看看吧！

新生普喝起来有点酸是什么原因？

生普的酸味分为两种。一种是比较舒适的酸。味觉的酸是多种物质的呈现，氨基酸、有机酸、儿茶素类，都会有一定程度的酸，这种酸在口腔里是会让人感到舒服的，是正常的。

另外一种则是因为在加工过程中，干燥不及时或者受潮，造成了一定程度的酸味，这种是不协调的酸，给整个口腔造成不适感。如若是这一种酸，那就得注意了。

最近天气有些冷，想将蜂蜜和茶叶一起冲泡，可以吗？

蜂蜜不宜与茶叶一起冲泡，

蜂蜜中除了主要的糖分之外，还包含很多活性的天然营养成分，而这些活性营养成分遇到高温可能会失去本来应有的营养价值，所以冲蜂蜜的水温不宜超过60摄氏度。

若是你实在喜欢用蜂蜜兑水，可以把茶汤稍稍冷却到60度以内，加入蜂蜜进行调饮，至于蜂蜜与茶汤调和之后的口感如何，这就要看个人喜好了。

以前普洱茶包装上都标有类似“7672”这种编号，而现在这些新茶标注编号的含义与以前编号的含义是一样的吗？

在国营茶厂改制之前，这些数字是普洱茶的唛号。1976年为了出口的需要，云南省茶叶公司规范了普洱茶的唛号，饼茶用四位数，前两位为该款茶配方出品的年份，第三位是以几等原料为主的毛茶，第四位为茶厂的编号，（昆明1、勐海2、下关3、普洱4）。如7581/7542等。

而在国营茶厂改制后，很多茶厂都有了自己的唛号，这些数字有着不同的含义。

最近想煮些茶来喝，哪些茶适合煮呢？

过于鲜嫩的茶肯定是不适合煮饮的，比如绿茶，水温过高都可能失去它的鲜爽度。

因此，煮茶还得选老茶，比如老白茶、老黑茶、老生茶、老熟茶、老乌龙。煮老茶时茶汤滋味会更稠滑，香气和泡饮时的区别也比较大。

不过，你若是想泡饮这类老茶，我们建议你一定用沸水冲泡，要是能搭配紫砂壶冲泡，效果就会更好，细节会呈现得更多。

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