金银花清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。——

《滇南本草》

金银花又叫忍冬花、二宝花，其所具有的清热解毒、疏散风热的功效为寻常百姓所熟知，金银花对于外感风热、咽喉肿痛、各类红肿热痛均有不错的疗效。不过，金银花除了具有药用价值以外，还有一定的食用价值。

我们在日常生活中稍不注意可能就会上火咽痛，患各种热性病症，所以日常生活中适当的吃一些用忍冬花做出来的食物，对于预防火热病症有一定的作用，下面就介绍一些简单的金银花食用方案。

[金银花瘦肉粥]

功效：清热解毒、补中益气、健脾止泻。

食材：金银花、糯米、猪瘦肉、葱

做法：金银花洗净，糯米洗净，浸泡40分钟。猪瘦肉洗净切碎，用盐，料酒腌一下。取砂锅，放适量水煮开，加入金银花用开水煮10分钟，捞出。把糯米放入，大火煮开，小火40分钟。放下瘦肉，大火煮开，小火8分钟。用油、盐等调料调味，最后加入葱花即可。

[金银花露]

功效：清热解毒、补脾胃、润肺止咳。适宜炎夏酷暑头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷或中暑者食用；小儿夏天食用，可以防痱子。

食材：金银花、蜂蜜

做法：金银花洗净放于锅内，加入四碗水。大火烧开后小火煎15分钟后弃渣取汁，放凉后加入蜂蜜即可。

[清凉金银花八宝茶]

功效：清热解毒、安神、补脾胃、辅助降血脂、润肺止咳、益气。

食材：金银花、枸杞、党参、贡菊、冰糖、红枣、甘草、薄荷、麦冬

做法：准备好食材，将材料用清水冲洗一下除去灰尘。将材料放入茶壶，加水煮沸后加入冰糖，盖盖闷10分钟即可饮用。

[金银花枸杞汤]

功效：清热解毒、补肝明目、润肺、滋肾。

食材：金银花、枸杞子、冰糖

做法：冲洗干净金银花、枸杞。锅中加金银花及适量清水，大火煮开。转文火继续煮20分钟，加入枸杞、冰糖再煮10分钟。关火，一道润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。

金银花由于性质寒凉才能够清热解毒、疏散风热，所以平素脾胃虚寒，腹泻便溏者勿食。

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