椰蓉开口酥是一款中式起酥类小点，不仅

好吃而且很

好看哦~像朵绽放的花朵，春暖花开的季节，烘焙的世界里也不甘示弱。

抹茶椰蓉开口酥

by：给宝贝做的饭

水油皮材料

中粉75克

奶粉10克

猪油33克

水35克

抹茶粉2克

糖粉10克

油酥材料

低粉70克

猪油35克

抹茶粉2克

椰蓉馅料

椰蓉60克

鸡蛋1/2个

奶粉20克

黄油30克

糖粉35克

ACAAB-3CM03果木窑面包机

1，把所有水油皮原料放入面包机中，搅拌30分钟至完全阶段。即呈可拉出大片薄膜状的面团。

2，油酥原料也和成均匀适当的面团，和水油皮面团一起盖上保鲜膜醒30分钟。

3，椰蓉馅：黄油软化后加入细砂糖搅拌至糖融化。

4，分次加入蛋液搅拌均匀。

5，加入奶粉和椰蓉混合均匀。

6，等分成8份搓成球，放冰箱冷藏备用。

7，醒好的水油皮和油酥面团分别等分成8份。（应当先油酥后水油皮，是为了防止水油皮被风干。）

8，用水油皮包裹住油酥面团。

9，取一个面团摁扁，从中间往上下两边擀开，呈椭圆形。

10，从上至下卷起来。盖上保鲜膜醒20分钟。

11，把醒好的面团再摁扁擀开。

12，再卷起，盖上保鲜膜再醒20分钟。

13，将面团两头向中间压，按扁擀成圆片，用虎口处推着包住椰蓉馅。

14，用锋利的刀子在酥皮中间划十字，注意力度，太浅张不开口，太深会裂开。

15，依次做好。

16，烤箱预热，170度，中下层烤30分钟左右。（温度以自家烤箱调节）

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