买面包机的人不少。

但是很多人做出来的口感一直徘徊在比馒头强，或者比馒头差的界限上。

想吃香软的面包哇，这个不是做不到的。

我一直认为，机器无罪，全看你的配方和制作手法。

面包其实是很不好做的。如同很多人蒸馒头会的人少，蒸的特别好的，更是少之又少。面包也是一样

面包机本身自带的配方，一键式傻瓜操纵，把复杂的东西，变得这么轻松，制作的口感可想而知。

其实，可以利用面包机揉面发酵和烘烤，只需要花点儿心思，稍微麻烦一点程序，照样做好吃的面包哈。

咱自己做的面包，不和大街卖的比哈，因为你裹入让面包香甜的添加剂少之又少，有的基本没有，就如同，家常菜不要和餐厅的比。

而餐厅的菜再香再好吃，又岂能天天吃？

今天就推荐给另外一个面包机配方，这款面包因为没有用水，液体方面全部是牛奶。又加入了抹茶粉。味道清香绵软，是我个人比较喜欢的一款面包~~

废话少说，上配方:

料理场：

金像高筋面粉375克

耐高糖面包酵母4克

牛奶270克

盐3克

砂糖68克

无盐黄油56克

抹茶粉10克

我用的面包机是东陵的。型号，1250V，桶的容量是750克

不管是啥面包机，都可以做，只要可以揉面发酵可以单独烘烤就行。

料理过程：

1-材料全部准备好啦~~准备个电子称，按照分量全部称量，不要自己估计约莫分量，配方的配比一旦破坏，很容易做失败。

2，除了黄油以外所有材料全部倒入搅拌桶内。

3-我的面包机直接按7键，就是揉面那个键哦，大家参照自己的面包机，揉面的分钟设定是15分钟，不必管它，让它辛勤工作吧。

4-揉大约七八分钟后，成这个样子的团了，如果搅拌缸旁边有面粉粘不到的话，可以拿刮刀往里边拨一拨。不必停止机器哦，很安全的。没问题。呵呵

5-七八分钟成那种面团的时候，就把黄油放进去吧~~切小块放入好搅拌一些。一大疙瘩扔进去，也搅的开，哈哈，我都试过。

6-这个时候，15分钟时间到啦。第二次开始设定，发面团键。值得一提的是，其实这个时候面还没揉到位呢。但是面包机的发面团键，按开始后，都要再搅拌十几分钟。所以，直接按发面团键，自己再搅拌十几分钟后，就开始发面了哦，全程不必管，属于自力更生型~~。大家看看又搅拌了十几分钟后面团的状态。

细腻柔滑，我也不必用手撑开薄膜了，面包做多了，看面的状态就知道，揉好了~！机器已经开始升温，要发面了哦。

7-很多人发面直接盖上面包机盖子就走了。我习惯在上边覆盖一层保鲜膜，这样面团湿度我觉得保持的好~

8-面包机设定发酵的温度大约一个小时多一些，发酵的样子就是原来面团的2倍大即可。不必发的太大。到达面缸的一半其实也就可以了~

9-案板和手上，粘一些食用油，这样不粘手，好操作。

10-这个时候，取出来面团，里边的搅拌刀一定也要拿出来哦。不然一会儿整形你忘记了，做出来的面包，里边还有个搅拌刀呢，哈哈。

11-形状随意，看你喜欢，我是切开了2块面团。把边缘的毛边往里捏。

12-2个面团团好以后，正面朝上，覆盖保鲜膜，松弛10分钟。

13-这个形状很简单，把面团用手轻轻压开，左右一叠。

14-旋转90度，再轻轻压成长条，卷起来就可以了。

15-面包桶是不粘的，所以不必刷油，直接排列进去即可。

16-覆盖保鲜膜，进烤箱发酵，或者室温发酵都可以。不过这几天太冷，室温发酵很慢。没有烤箱的，就打开面包机的发酵功能，让其先把发酵前的空转程序过度掉，再放进去发酵即可。三种方法，大家灵活运用。

17-发到面包桶的8分满。千万别发过了。注意看发酵的状态哦。我在烤箱里，基本是一个小时多一些。

18-蛋液加一点清水，搅拌均匀，刷上去，撒一些黑芝麻之类想装饰的东西。

19-面包机的烘烤键~直接按下去就行，我的键是10号。

烘烤时间机器设定的是1个小时。你可以修改为35-40分钟。这个不需要烤太久，不然底部会焦黑。如果你不会设定时间，那么你就在剩下20分钟完成的时候，直接拿出来就行了。

记住时间--35-40分钟。这个很重要。

20-这是烤了二三十分钟的样子，可以隔着透明窗口看到~~

21-我的面包烤好啦，记得保护自己，面包机很热哦。旋转，提出~

22-面包烤好以后，需要马上倒出来，然后放在凉网上冷却。这个时候的面包是不能吃的，大家别抱怨硬。刚出炉的面包都很硬。

怎么让面包软？怎么好切？

很简单。冷却之后，找个塑料袋密封，直接放入冰箱冷藏一夜，第二天早上，开始切片吧。你的面包皮也会变软，没有面包刀，你用家里的菜刀也可以切的很薄很整齐的片哦~~~

所以，记得，冷却，密封，冷藏，第二天切片。很重要~~呵呵。

看看第二天出冰箱后的表皮。

柔软的很~~~

抹茶牛奶的面包，清香的茶味，柔软的牛奶，我觉得搭配的很完美。

早餐来2片，很好味~~

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