ROSE

花香倾城，唯有玫瑰饼

只因乾隆皇帝说过这样一句话“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”于是，进言的礼部尚书高兴了，御膳房的大厨涨薪了，云南的玫瑰鲜花饼彻底的火了！

其实早在唐代，就有牡丹饼、菊花饼、松黄饼、芙蓉饼、贵妃红等鲜花饼（花糕）的记载。根据当时的史料记载，这些花糕的做法有很多种，有水面加蜂蜜、花粉蒸制的；有加牛羊脂、牛羊乳加工后的花瓣、花朵烤制而成的，如牡丹饼、梅花饼、菊花饼等。

唐代帝王大约都有喜食花糕的嗜好，因此，唐代帝王会经常拿花糕赏赐群臣。《山堂肆考·饮食·卷二》中提到武则天常令宫女采收花粉制作花精糕，分赐群臣。《洛中记异》载，唐僖宗、昭宗两朝时，都用红菱束饼赐新科进士。唐末进士卢延让入蜀为学士，年老时被人排挤，还拿当年吃过皇帝赏赐的红菱束饼聊以自慰：“莫欺零落残牙齿，曾食红菱饼啖来”。

由于发酵技术的普及，玫瑰之类的鲜花饼到了宋代更为兴盛。“酡颜凝新露，化馥沁皮酥。”这说的就是“伺候”过多任帝王的玫瑰鲜花饼了。

鲜花饼溯源

百年传统的糕点

据史料记载，鲜花饼早在古代就由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。

鲜花饼取材

云南特有的食用玫瑰

食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。品质上乘的玫瑰饼应是采用纯优质蜂蜜玫瑰糖陷料，馅料与皮做到刚刚好的比例，真正的皮薄馅多。加入的新鲜玫瑰花，虽然会减少甜度，但却能增加馅料的新鲜感。全国七成多的鲜花产自云南，正是因为这里拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优渥的自然条件。

鲜花饼工艺

道道精心层层考究

食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，进而影响花卉品质。采摘下的玫瑰花经过工人的初步筛选，便需进入冷库储存或通过冷藏车及时运输至用花工厂进行后期加工。踏着晨露追逐玫瑰的香气，身披星辰守护花饼的醇香，他们不是艺术家，却活得比任何人更诗意！

鲜花饼功效

美容保健之佳品

“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

玫瑰花：味甘，性温，气味芳香，药性平和，具有理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。此外，玫瑰花还含有多种营养成分，对某些皮肤病有很好的效果，长期使用能彻底去除痤疮和粉刺，使面部的皮肤光滑柔嫩，对治疗面部黄褐斑有一定作用。

玫瑰庄园玫瑰鲜花饼

，采用的纯正云南滇红食用玫瑰，日照充足，富含丰富玫瑰素，而玫瑰素以养颜美容功效而闻名，经常服用可以去除皮肤上的黑斑，防止衰老，令皮肤嫩白自然。玫瑰庄园所选用的滇南食用玫瑰含丰富的维生素以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有很好的帮助。其所含的红色素、黄色素、β胡罗卜素等天然色素，还具有舒肝解欲、减脂减肥、润肤养颜的特点！

不时不食的鲜花饼

孔夫子的话，大家要听话

2000多年前，孔子说过“不时不食”。同一时段成书的《黄帝内经》中提到过“司岁备物”。什么意思呢？就是说不是应季的食物不要吃。我们采集药物、准备食物，都要遵循大自然春生夏长、秋收冬藏的规律。这样的药物、食物得天地之精华，营养价值最高。比如，春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。

中医学也认为，食物和药物一要讲“气”，二要讲究“味”。它们的气和味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。如果不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，口味与健康价值就会大打折扣。

而玫瑰庄园的玫瑰鲜花饼，选用的滇红食用玫瑰，刚好就采自夏天刚刚结尾的热暑里。在盛夏的花期里物色最美味的玫瑰，在大暑的热浪里采颉最娇艳的玫瑰，于是在夏末的时候，你就能遇见我们精心准备的玫瑰鲜花饼。在玫瑰的最后一个花季里，就让口齿留香，好好记得这个夏天的味道。

玫瑰庄园鲜花饼甜而不腻，令人陶醉。一块圆圆的饼，外面一层面皮松松软软，金黄的颜色令人忍不住想摸一摸。刚一碰，外面的面皮像花瓣一样散落下来，盒内就像是铺了一层秋衣，再看鲜花饼，透过那层薄皮，里面隐隐约约透出点点紫红，散发着迷人的花香，令人心驰神往。

玫瑰庄园鲜花饼酥软爽口

，花香浓郁、沁人心脾，是你只身在云南的也难享的口福。有一种美味，会盛开在味蕾里，是淳朴而原始；有一种鲜花，能绽放在食物里，绚烂而极致——玫瑰鲜花饼！

金黄诱人的千层酥皮，包裹着鲜嫩清香的玫瑰花料。每一口，玫瑰就能绽放在舌尖，每一次，浪漫都如此贴近，仿若爱情里的浓香。尝一口，品一次滇南玫瑰香，嗅花香，听一回滇红的情话，絮絮叨叨的，烦烦扰扰的，就像是生活里最平凡的某个味道！

玫瑰鲜花饼，多年皇室佳肴，也抵不过滇南来得有味道!

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每天五分钟读懂玫瑰鲜花饼

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