全国知名的烘焙学校,去哪里学做轻食

翻糖蛋糕是一种极具有欣赏的一种蛋糕种类，也是在市面上比较常见的，通常用来展示，它可以是卡通人物也可以是植物形式，总而言之，它的可塑造性强，那种好看就展示那种。

那么做翻糖蛋糕一般都会用什么糖呢？

红糖：含有浓浓的糖蜜及蜂蜜的香味，常用于制作风味较重的蛋糕或饼干中。

糖粉：由糖经过研磨成粉状，一般糖粉内均加入约3%的淀粉防止结块，用于表面装饰或较松软的西点。

蜂蜜：是一种含果糖及葡萄糖等单糖的天然糖浆，风味特殊，有保温作用。加入蜂蜜的蛋糕种类很多，比如蜂蜜蛋糕等等。

西点转化糖浆：砂糖加水和酸煮至约108度，冷却后加碱中和即为转化糖浆，此糖浆可久存而不会结晶，比较常用在月饼的制作中。

粗砂糖：颗粒比较粗，常用来撒在面包或饼干表面以此增加风味。

细纱糖：在烘焙中最常用的糖，比一般砂糖更细，比较适合制作西点蛋糕，因为它与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多油脂，乳化作用更好，可以产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量。

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甜品台基本很多地方都会有，一般出现在婚宴、聚会、展会上，今天就来给大家科普一下关于甜品台的知识。

甜品台的功能

（1）为了早到场的来宾填下肚子，这样就不会使客人因为要等到典礼结束，才可以开席而等的肚子发慌；

（2）甜品台本身在会场中可以起到装饰的作用，配合庆典整场主题能供宾客拍照留影，给他们留下深刻印象。

（3）它不仅在细节上代表着你庆典主题的缩影，装点漂亮了还能大大提升现场的质感，让大家对你的庆典记忆犹新甚至暗暗称羡。

如何布置一个性价比高的甜品台

甜品台摆放的位置：如果是室内婚礼，可以摆放于厅门外这样嘉宾一进来的时候就可以感受到新人的甜蜜与用心，如果是户外婚礼场地比较宽敞，放在仪式区的左右侧或后侧都OK。

甜品台需要多少甜品：甜品桌甜品数量可按照婚礼宾客数量和婚礼的预算来估计确定，如果参加婚礼的儿童较多，应备出3-5%的富余量为佳。老人较多的话则应该准备专门的无蔗糖甜品专区。

装饰甜品台应该注意的问题

（1）背景是不是够高。甜品台上的很多器皿都比较高，你的背景至少要高过桌面1.5米，否则拍照的时候就会穿帮。

（2）简单比复杂好。简单的背景更能衬托出甜品台的美感，少于三个颜色、图案不要太杂乱。

（3）多用鲜花和植物。花卉和植物能使各种风格的甜品台增色，如果不知道如何装饰，选用鲜花肯定没错。

（4）容器的选择也十分重要，华丽的容器能使整个甜品台的视觉效果大大提升。

以上。

烘焙是一个有技术、门槛低的行业，做到能够发现有利于自己发展的行业信息，进化思路，很多都要来源于对烘焙技术发展的了解。而烘焙行业的发展已经让烘焙的展现形式达到了无法估量的细分化，哪怕是已经从事行业几十年的专业烘焙师，也并不能彻底精通所有的技术面，所以在现在入行者应该面临的第一个问题，就是要有一个明确的定位。

任何事情都不是一蹴而就的，比如你得先学会开车，才能理解并学会修车，进而才能接触到汽车配件，接着发现配件买卖，配件制作，汽车买卖的市场，或者了解到汽车保险，洗车美容等配套行业。

做烘焙也是一样，至少我们应该大概有个计划，比如我是想参加工作就业！或者我要开店！这样简单定位下来，这就有多种不同的发展推荐让你事半功倍。不过现实是，在跟更多新手沟通的时候往往会得到傻白甜的声音：人家还不懂，学完后看看呗。

我立即两行泪流下来，顿然升起“同是在为梦想奋斗，我必须保护你走好这段路”的使命感。当然烘焙给人带来的并不只有商业化需求，会有越来越多的人喜欢不了解，怎么定小目标呢？

如果想先就业，那就要了解就业应具备的标准是什么。以常规就业人才来讲，绝大多数会进入到民营企业和外资企业，像是星级酒店，大中小型个体社区烘焙店，连锁店，商圈专门店，中央厨房，院校或研发机构等等，而这些组织所需的职务能力需求都是不同的，哪怕是同一类店面的不同品牌，甚至是相同品牌不同地段的店面，也有不同的职位设置。这么看来，一个优秀的就业人才，不需受限于店面的“岗位需求”，而应该从自身具备可持续提升能力的基本面，所以如果想能胜任更多的就业场合，想更容易获得就业机会和发展机遇，那么，获得较为“系统”“综合”的技术知识面是咱就业目的在第一发展阶段的定位。

烘焙师们通常讨论的叫配方而不叫食谱，这听起来更像是化学实验而不是食品制作，那是因为我们有足够的理由——真实的烘焙科学与化学实验室的确很相似，对操作过程的要求都要十分精确，不同原材料本身结构在混合，温度，时间，湿度等因素变化过程中产生复杂的生物，物理，化学反应。系统的思路在科学的内容配置下，注重操作的同时也同样重视理解为何这样操作。“

如果是开店，难道要学的不一样吗？这个是大部分新手都想问的问题，但确实不太好一两句就能让新手就听明白。因为店面的开展方式太多了，刚才谈到的每种类型商家可能只是满足社会的某一部分人群，而作为店面其中一环节的技术面是经过充分筛选的，对于经营者，根据自己店面的形式，针对人群，内部对技术内容的侧重和精力的配置一般都会要求有更精准更细化的研究定位。

简单举例，明确想开一个泡芙专门店是确实没必要在前期花大量的时间和金钱去研究一系列的面包蛋糕内容的，但想做出与众不同的泡芙却还是要深刻理解相对更完整的烘焙理论，而这时就不能只学泡芙周边了。这种类型的店面很大程度是在做服务和体验，更多的是追求产品定位与其他商业定位的融合度，所以”各环节利润考量的合理成本配置”“产品设计与品牌融合“是也开店的前期阶段的定位关键词。

这就有问题了，单说产品层面，很多店一共也就那些个主打产品，那是不是学会做那几款产品就可以开店了，节省了大量精力？理论上是可以。

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西点烘焙行业是如今比较火爆的行业，最近几年来女生占学的大部分，这是为什么呢？女生一般心思比较细腻，对各种美食充满热爱，可又担心被油烟熏烤，学西点烘焙就没有这一烦恼。没有油烟熏烤，西点师就可以优雅美丽滴制作出各种诱人的点心，用美食虏获顾客的“芳心”。

学西点难不难，去哪里学比较好学西点很多人一开始在家里自己摸索，从网上找配方，但就是怎么都做不好，俗话说，其实免费的才是最贵的，可能你自己摸索花费的时间和钱都比学费还多了，还不一定学的会，有更便捷的方法，为何不选择呢，有时我们缺少的只是一个思路而已。

随着时代的不断发展和进步，人们的生活水平的提高，西点食品也收到了越来越多人的喜爱，同时人们对于美食方面的要求也越来越高，不单单是要求味美，还需要做到养眼，美观，对于造型的要求也是不断提高的。不论是对于男同志还是女同志来说，对着那些造型又萌又可爱的蛋糕、布丁、面包、泡芙，闻到那散发着浓郁而香甜的味道时，都是一种无可抵挡的诱惑。

我们的课程包含了市面上常见的各种热门款式，各种面包，蛋糕，饼干，甜点，学员们也可以根据自己的情况选择相应的课程，可以全部学，也可以选学一部分，兴趣是最好的老师，首先要确定自己是否真的对西点方面感兴趣，并且有长期从事这方面的打算。

很多人一开始条件不太成熟，技术，资金方面不是很足，可以先找这方面的工作，加深实践，更加熟悉整个流程，为以后的创业做准备，目前西点方面的人才也是非常紧缺的，待遇都不会差，起码都是5000左右起步，随着你技术的不断加强，待遇也肯定随着不断的上涨，一个技术全面的西点大师，年薪几十万是没有问题的，这年头不缺工作，缺的是真正的技术人才。

学西点难吗，只要你是真正对西点感兴趣，一点都不难的，难的是兴趣，没有兴趣的话，学什么都是比较难学好的。

正规！银河天幕是一家比较正规的西点培训学校，广东省内现有四家基地，深圳布吉算一家，深圳很多人民都喜欢烘焙西点，但不知道去哪里学，银河天幕欢迎各位，大家可以考察后再报名。

银河天幕西点培训：生日蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、马卡龙、韩式裱花、拿破仑蛋糕、奶油裱花、老婆饼、曲奇饼、月饼、绿豆糕、老婆饼培训、蛋糕培训、马卡龙培训，千层蛋糕培训，蛋挞培训，饼干培训，面包培训，蛋挞培训，蛋糕培训、戚风蛋糕培训、马芬蛋糕培训、芝士蛋糕培训、布朗尼培训、提拉米苏培训、等等。

所有培训学会为止，先实地考察，满意后在报名学。

银河天幕培训承诺：

1、一次性透明收费，中途绝不增收任何附加费用，让您在学过程中没有任何后顾之忧。

2、专业教师手把手教学，学员在学中有任何疑问可咨询老师，包学会。

3、随到随学，学费终身有效，终身随到随学。

4、不在原料和设备上对学员保密，做到对学员坦诚相待，让学员能够彻底了解产品所需原料、设备的来源和使用方法

5、给每个学员分发公司内部的培训资料，努力做到让学员经过我们的专业培训后，能制作并研发美食。

6、学员在学完毕后，并提供开店指导。

【学校宗旨】

壮大并丰富中国西点艺术文化

鼓励并帮助自主创业的梦想者

培养中国西点行业专业、实用、高级人才

为中国西点行业输送全能专业人才、致力帮助烘焙创业者早日成功创业！

【教学宗旨】

为烘焙产业培育专业的技术人员、管理人才和创业者

【核心价值】

提供专业培训，创造价值体系（提供机会，创造机会）

【办学理念】

正本求源:西点西餐教育需要系统、纯正和专业。银河天幕以学员认可的教学标准，让学生领略西点西餐的奢华艺术与工艺，不仅让学生拥有高起点，更要帮助学生在未来的职业道路上少走弯路。

很多人在入学报名的时候都会有一个纠结的事情，我到底报长期班还是短期班呢？很多人其实都抓不住注意，这里告诉大家，你的目标是什么？

如今的课程其实现在很细节化了，你看哦，有创业开店班、高薪就业班、私房创业班、快速学班等等。

每一种课程都代表了一个时间长度，都是合理的，你如果创业那就选择开店创业班，这样学的时候就会长一点，这根本都不用你去想，学校都已经把方案给你做好了，你直接选择就好了。

所以选择长或者短需要看你的需求哦。学烘焙，来银河天幕

为什么学烘焙选择银河天幕！

1、学环境优越

作为西点培训行业新贵，拥有其他机构无法比拟的学环境，定位高端+高品质。

2、产品更新颖

我们老师定期进修，保持产品更新，在这里你能学会时尚又热卖的烘培技术,毕业就能开业热卖。

3、包学包满意

名师授课、10%理论90%实操、不限学食材、合理课程安排，保障学员学到时尚、实用烘焙技术。

4、技术可更新

针对已经毕业的学员，我们会定期发布新产品，帮助学员与时俱进，不会被市场淘汰。

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西点培训是对面包、蛋糕甜品的制作方法进行培训。在培训的学过程当中也有一些制作面包的小技巧，在制作过程当中了解一些小技巧能够让你制作面包变得更加的容易。

西点培训行业已然拥有着巨大的市场并尚存无限的待开发空间，西点培训行业目前的从业者也是一个庞大的数字，正是因为大家认可这个行业，看好西点培训的发展空间所以才会选择这个行业。

但面包培训行业发展到现在面临着一个瓶颈期，因为目前面包培训行业从业者的整体技术水平不高，而目前缺乏的就是有技术、有思想的面包培训人才，这个行业迫切需要优质从业者。

西点培训技巧用刮板切一块面团。面团光滑面向上，指尖慢慢横向拉伸。双手相互交替前后移动，拉伸面团。面团在手中一直是转动的。根据面团拉伸容易度、厚度、均匀度、破口光滑度来判断面团搅拌程度。

西点培训如果不是放在专业发酵箱中进行发酵的话，基础发酵时需要覆盖保鲜膜，以防止面团干燥。推荐大家使用保鲜盒，它的的好处就在于它本身就是密封环境，不需要再覆盖保鲜膜，既方便又环保。

原料需要分类，这样便于操作。可以把原料按干粉、液体、油脂、坚果果干、奶制品进行分类，需要回温、软化、浸泡、加工的材料，也都要提前做好准备，然后再根据方子中的制作流程逐一加入。基本面团形成后，可以把速度提高到4速或中高速，因为速度越高，面筋形成的越快。但要注意随时停机清理下面钩儿，不能放过每一块儿“掉队”的面，要都揉到了才行。

面包天气冷时，要确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的（水温是手指能够承受的温度，否则酵母会被热水杀死）；夏天的时候可适当添加冰水。面团捏好后在表面轻轻抹一层油，再按照食谱中的要求发酵。加一点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，可令面包柔软、表面颜色金黄。

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很多人就是看重前景才选择入行的，看准了未来的趋势，先入行攒经验，然后抓住机会，西点行业良好的市场发展前景必将带动市场上对西点师数量的大量需求。同时西点师的就业渠道是比较宽的，大型连锁面包加盟店、烘培作坊、星级酒店等都需要西点师。此外，西点师的工作岗位也是多种多样的，裱花师、面包师、蛋糕西点研发员等都可以从事。因此，作为一位西点师是一个较易就业的行业。

这几年来人们的消费水平提高了不少，吃些西点并不是什么稀罕事，更别说现在对于西方的消费观念也有所改变了。根据了解到的情况表明西点师的平均月薪能够达到6000元左右，要是高级的烘焙师年薪能拿到10万，成功一点的就是自己开个蛋糕店这就很完美了。

西点学校就是教学西点、甜品、蛋糕的学校，参加工作的学员被大家称之为“西点师”！听起来就很高大尚，很有牌面，可大家知道西点师的门槛是很低的吗？虽然门槛不高，但极其考验技术，所以很多刚入行的小伙伴们都会选择去西点学校学，但又不知道选哪一家学校，老师推荐下。

很多人都有就近找的惯，其实不好，近的不一定就好，大家是抱有目的性去学的西点对吧？

所以考虑的学校能够稍微广一点，重点是能学到技术，这里推荐大家银河天幕西点学校，特别是在广东省内的，建议大家可以了解一下这家学校，在广东省小有名气，是一家还不赖的西点学校。

集研发、教学、加盟为一体的西点学机构。

银河天幕烘焙学员将会学到极为丰富的各类西式糕点：

15款以上的生日蛋糕如：花卉蛋糕，花边蛋糕，慕斯蛋糕，欧式水果蛋糕等；

12款以上的普通蛋糕如：戚风蛋糕，香枕蛋糕，蜂巢蛋糕，虎皮蛋糕，黑森林蛋糕，水果蛋糕，哈雷蛋糕等；

20款以上面包、饼干、糕点如：葡式蛋挞，甜甜圈，脆皮泡芙，甜吐司，夹心曲奇，酥椰挞馅，草莓慕斯，提拉米苏，蓝宝石慕斯等。

(该项目为：面包，蛋糕，精美蛋糕，饼干，蛋挞，月饼整合培训套餐）

市场上有很多烘焙培训机构，各有特点。有工作室类型的、有私人培训机构、当然也有正规的烘焙培训学校。就个人而言，为了后期技术的专业性和服务的保障方面考虑，还是建议到正规的蛋糕西点培训学校去学烘焙技术，所谓正规，一定是有办学资质的，这一点在选择时一定要看清楚。学校的资质越好，师资力量越强，学生的学效果自然也越好，蛋糕西点培训学费也会相对高一些。

在烘焙行业找一份工作并不难，当你第一次进入这个行业时，薪水相当高。这也是因为面包师的价值只是在最近几年才逐渐增加。

烘焙行业的待遇偏高，所以更成熟的人通常会选择开自己的商店或在自己的工作室工作。体育竞赛仍然激烈。越来越多的学生选择以工作室的形式在早期实现他们的烘焙梦想，这并不昂贵，而且更有利于他们的快速成长。

总的来说，这个行业是好的，但是在早期阶段我们必须非常喜欢它。只有坚持下去，我们才能做得更好！

如何选择烘焙学校，3点要素帮助你

几个选定的元素：

首先，我们需要判断这个机构的排名，并找出在重庆永川地区哪些机构更强大。你可以通过缦睿霖的排名和搜索。

第二，我们需要知道这个机构的教师的资格。教师越有资格，他们越有经验，他们能为学生提供的课程越有价值。此外，该机构的教学水平直接由烘焙机构的教学团队决定，学生是否能在机构中学任何东西由此决定。

第三，我们需要知道西点教师的工作时间。成为一名教师不仅需要自己的能力，还需要如何教学生。因此，选择一所学校来考虑老师是否能教你知识是关键。学生可以从以上方面选择机构。只有可靠的机构才能给学生带来真正的技能。

摘要：首先，简单介绍了烘焙行业，然后我们分享了如何正确选择烘焙学校。关于如何选择烘焙学校，有三个要点。当然，这些不是唯一可以选择的元素。要了解更多关于烘焙的知识。

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西点行业一直都是往上走，西点行业的西点教师缺口为200万。许多酒店找不到高薪的优秀西点教师。西点教师严重的人才缺口也导致了年轻人相互追逐，并选择上西点学校深造，成为一名西点师或许很容易，但成为一名西点老师却是没那么容易，大家知道成为一家西点培训学校的老师需要什么资格吗？

装修可是西点店很重要的一个工序。今天来给大忌好好的科普一下！

1、周边环境调查

西点店一般经营的产品种类都比较多，设计装修的过程需要我们考虑的因素变的越来越多，重点需要我们做好周边的环境调查，然后根据经营特色、建筑外观、店铺空间结构等几方面来进行创意设计和综合性的考虑。

2、颜色搭配

首先要根据西点店的经营理念和主题风格做个色彩定位，可选用2到3种颜色作为店面的主色调。然后再结合自己的经营理念来设计自己的西点店的风格，比如自然风格的西点店：展柜可以选用天然白橡木，地面仿古代的青砖，墙面为古代的红墙，店面整体色调以淡雅为主的自然风，使店面空间感更强，更能散发自己的独特魅力。

3、布局设计

不同于其他店面，西点店装修特别在意店铺空间的合理布置。大家都知道，西点是需要展示的，西点店需要很合理的空间布局，比如西点展示区、裱花操作间、现烤区、收银台等。刘老师说，西点店的展示区需要遵循这些设计原则：展示区必须往外放，而休闲区则要往里放，这是提高营业额的重要法宝；裱花间可安排一个相对独立的空间；现烤区要时刻保持通风，干净明亮。

4、灯光设计

灯光是各种室内设计中的灵魂，在西点店装修设计中也不例外。好的装修设计，如果缺少合适的灯光，就会马上逊色很多。通常西点店装修的灯光应用橘黄色光源为主，并且亮度一定要足够，这样们的产品才会成为众人的焦点，引人注目，从而增加顾客的食欲和购买欲，如果灯光灰暗，不仅操作起来不方便，还会影响顾客心情，降低顾客的购买欲。另外，灯光设计还要保持与店内装修色调和风格的统一。

选择一家蛋糕学校可不是一件简单的事情，里面也是有很多技巧的，今天老师就来教大家如何去看。

第一看：看口碑

口碑是一种品质的象征，代表了培训学校的综合实力与素质，这对于学员个人职业发展的影响也是不可估量的。所以选择学校时要着重注意学校在业内外的口碑，有没有乱承诺现象，如果有烘焙学校在你未报名时承诺的天花乱坠，那你就一定要小心了。关于证书、高薪、工作等都需要看到实际例子，毕竟口说无凭。

第二看：看课程

学技术除了要看跟谁学，还要搞清楚学校的课程内容，看课程是否全面、课程学时间安排是否合理，还要看教学模式，这些都决定了学员能不能学到东西，学的东西实不实用。学校开发设置符合市场需求的课程内容，才是真正的为学员着想，这样毕业后可以让学员在社会上更有市场竞争力。

第三看：看学费

经过前面四点的对比与分析，相信大家总能找到几所适合自己的烘焙学校，但是这时候不要着急做决定，还要着重看一下这些学校的学费设置是否合理。

据调查，有些烘焙学校收费不菲，却在实际上课的过程中采用廉价低端的原材料或者需要加课加钱，给学员带来不等值的学体验。所以，在选择学校时，要注意查看收费明细，问清楚中途是否需要加课或者加材料费，以免后期多一些不必要的支出。

第四看：看师资

“师父领进门，修行在个人。”想要在烘焙领域有所成就，老师能力高低是首要的影响因素。但是，有一些学校为了节约运营成本，往往聘用缺乏经验、专业技能不过关的人员做讲师。这样一来，学员就很难学到专业实用的烘焙技术，浪费时间和金钱。

第五看：看设备

设备的品质、工具的配套、原料的品质，这些都决定了产品的质量和颜值。我们的学时间很宝贵，如果在学过程中可以人手一套先进的设备，独立操作，那么就能将每一个细节学到位，及时掌握全面的烘焙技术。再者，先进的教学设备不仅可以烘焙出口感丰富有层次的产品，最主要的是操作安全，能够避免事故的产生。

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据自己的年龄来规划自己人生的道路，不同的年龄层次有着不同的学需求，对以后的人生的规划也是不一样的，但是，其实学西点是没有年龄限制的，现在学西点时间有长有短，短的十几天，长的有一个月、两个月、三个月，根据自己的情况选择不同的专业，各个年龄阶层的人都有，他们选择学西点的原因一般有两个：兴趣爱好和发展前景。

可能大家又会有疑问，为什么一样的课程，不同的学校收取的学费又会不同，这很好解释，因为这跟学校的教学实力、环境、提供的服务有关，品牌做大的自然会比较贵，这种就更加的有保障了不是嘛，而大家选择三无的品牌学，如私人工作室，坑了你，你都不知道去哪里说理。

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