此款蛋糕加入香蕉吃了有让人幸福的感觉，搭配高营养价值的开心果制成营养丰富的磅蛋糕，外表给人感觉踏实，内部组织扎实细腻，口感湿润，非常好吃，做法也简单。

早餐，下午茶必备：搭配牛奶，英式红茶或者咖啡，完美的一餐。

一起享受香蕉蛋糕带给你的健康惬意吧!

食谱来自@乐葵主厨ALEX

1.香蕉250g

2.幼砂糖180g

3.鸡蛋1个

4.低筋粉125g

5.高筋粉125g

6.泡打粉10g

7.玉米油60g

8.牛奶60g

9.开心果肉60g

（事先预热烤箱170度）

1.将香蕉和幼砂糖一起用电动打蛋器以中速打匀。

2.随后将鸡蛋加入1中，继续以中速打匀。

3.见2中的香蕉块粒都已经打匀后，分2次下入事先过筛的低筋粉和高筋粉以及泡打粉，并用刮刀翻拌。

4.随后下入玉米油和牛奶以及开心果肉，拌匀即可，灌入模具中。

5.将模具放入烤箱最下层，先170度40分钟，再160度8分钟左右。

6.用竹签测试蛋糕的生熟度，以不粘竹签为准。

PS:

1.选用烂点的香蕉，出炉的香蕉蛋糕更香甜可口。

2.可以在蛋糕入烤箱15分钟后，用小刀在蛋糕面上划开一个小口，再次放入烤箱。出炉后的造型效果更美观。

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